ВВЕДЕНИЕ
1. УГЛЕВОДНАЯ ФУНКЦИЯ ПЕЧЕНИ
2. ОБМЕН ЛИПИДОВ В ПЕЧЕНИ
3. УЧАСТИЕ ПЕЧЕНИ В АЗОТНОМ ОБМЕНЕ
4. РАСЩЕПЛЕНИЕ ГЕМОГЛОБИНА. ЖЕЛЧНЫЕ ПИГМЕНТЫ
5. ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ТОКСИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЕЧЕНИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
В древних источниках, средневековых книгах описывалось желтушное окрашивание кожи человека.
Печень является самой большой железой организма, которая ежесуточно секретирует до 1,5 л желчи. Помимо этого печени принадлежит наиболее важная роль в процессе обмена веществ. В ткани печени происходят разнообразные процессы, регулирующие обмен углеводов, белков, жиров, гормонов, аминокислот, витаминов и т.д.
Значение ферментов в области медицины .Определение активности отдельных ферментов в организме
Достоверно установлено, что человеческий организм на 19,6% состоит из белков, на 14,7% – из жиров, на 1% – из углеводов и на 4,9% – из минеральных веществ. Остальные 59,8% приходятся на воду. Поддержание нормальной жизнедеятельности нашего организма напрямую зависит от соотношения важнейших питательных веществ, а именно: в ежедневном рационе необходимо присутствие белков, жиров и углеводов в пропорции 1:3:5.
1.3 Печень Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
Каждый вид фальсификации имеет свои характерные способы подделки подлинных товаров, а при комплексной — сочетание различных двух, трех или всех пяти видов. Естественно, что при комплексной фальсификации необходимо устанавливать значимость каждого отдельного вида на подделку товара в целом.
При сепарировании и нормализации в потоке кроме сливок в качестве побочного продукта получают обезжиренное молоко. В него передается важнейшая часть белковых веществ цельного молока, лактоза, минеральные вещества и часть биологически-активных веществ молока кроме жирорастворимых витаминов. Массовая доля сухих веществ составляет около 8 %. Молочного жира содержится лишь 0,04 %, в главном в виде маленьких жировых шариков, попавших в плазму молока при сепарировании. Обезжиренное молоко рекомендуется применять в качестве сырья для диетических пищевых молочных продуктов и в кормовых целях.
Функции маркетинга. Основные понятия маркетинга: нужда, потребность, спрос, товар, потребительская ценность, удовлетворенность потребителя, сделка, рынок, комплекс маркетинга. Содержательные теории мотивации, их роль и применение в маркетинге.
Детей в возрасте 3-4 мес начинают прикармливать, постепенно увеличивая состав и количество продуктов; в 8-12 мес полностью переводят с молочного кормления на кормление всеми группами пищевых продуктов. Продукты, используемые для прикорма детей первого года жизни, а затем для питания детей старшего возраста, должны быть полноценными по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и других пищевых веществ, необходимых для нормального функционирования детского организма.
Витамины необходимы для нормального протекания практически всех биохимических процессов в нашем организме. Они обеспечивают функции желез внутренней секреции, то есть выработку гормонов, повышение умственной и физической работоспособности, поддерживают устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды (жара, холод, инфекции, интоксикации)… Этот список далеко не полон.
«Сколько легкомысленного пренебрежения к одному из важнейших вопросов человеческого существования, — отмечал известный учёный, занимающийся вопросами питания, академик А.А. Покровский. — Наука о питании — это наука о превращении пищи в организме человека в энергию и структуры человеческого тела, наука об основных законах жизнедеятельности организма» [6, с. 114].
Список источников информации
1. Агаджанян Н. А. Основы физиологии человека / Н. А. Агаджанян, И. Г. Власова, Н. В. Ермакова, В. И. Торшин. – М.: РУДН, 2005. – 408 с.
2. Биохимия / под ред. Е.С. Северина. – М.: Гэотар-Медиа, 2003. – 779 с.
3. Нормальная физиология человека / под ред. Б. И. Ткаченко – М.: Медицина, 2005. — 928 с.
4. Физиология человека / А. А. Семенович. – Минск: Выш. Шк., 2009. – 544 с.
5. Физиология человека / под ред. В. М. Покровского, Г. Ф. Коротько. – М.: Медицина, 2003. – 656 с.
6. Физиология человека / под ред. В. М. Смирнова – М. Медицина, 2002. – 608 с.
список литературы