Содержание
Содержание
Введение 3
1 PR – концепция ресторана «Тануки» 6
1.1 Информация о ресторане «Тануки» 6
1.2 Основные этапы PR – концепции 7
1.3 Создание позитивных отзывов о ресторане 9
1.4 Взаимодействие со СМИ 11
2 Мероприятия и акции 14
2.1 Вечеринка в японском стиле с известными гостями 14
2.2 Уроки кулинарии от шеф-повара. 16
2.3 Пресс-конференция 18
3 Бюджет PR – кампании 20
Заключение 22
Список используемых источников 23
Выдержка из текста
Введение
В данной работе мы предложили PR-концепцию коммерческого предприятия в Екатеринбурге. Для разработки PR-концепции был выбран ресторан японской кухни «Тануки», поскольку доставка японской кухни – это популярная и современная сегодня услуга. Суши давно стали популярны в России и в Екатеринбурге, японская кухня прочно вошла в нашу жизнь. Этим обусловлена актуальность нашей работы.
Сегодня «Тануки» – это два ресторана японской кухни в Екатеринбурге, расположенные по адресу: ул. Карла Либкнехта, 23 и ул. ул. Челюскинцев, 106. Кроме того, разработка PR – конепции ресторана является актуальной, поскольку возрастает конкуренцией в ресторанном бизнесе, в сфере доставки блюд, кейтеринга на местном рынке. Поэтому необходимостью создать современную PR – концепции для японского ресторана для привлечения клиентов. Понятно, что в современных реалиях, кроме отличной кухни, ресторан должен предложить клиентам и отличный бренд, марку, которой доверяют потребители. Все эти моменты мы учтем в рамках PR – компании ресторана «Тануки».
По И.М. Синяевой, PR – стратегия – это комплексное использование средств PR, рекламных материалов в рамках единой концепции и общего проведения мероприятий, воздействующих на мнения и отношения людей к продукту или услуге, а также для создания позитивного имиджа и паблисити ».
План, или стратегия, предусматривает несколько этапов.
Ф. Джефкинс и Д. Ядин выделяют 6 этапов PR-планирования:
1) анализ ситуации;
2) определение целей;
3) определение категорий общественности;
4) выбор медиа и методов работы с ними;
5) планирование бюджета;
6) анализ результатов.
PR в ресторанном бизнесе – это уникальный бренд заведения, укрепление положительного общественного мнения о ресторане, повышение репутации.
Уникальный образ или бренд сети ресторанов «Тануки» в Екатеринбурге — забавный зверек тануки из японских сказок, известный добрым характером, благодушным поведением и радушием.
Объектом нашей работы выступает ресторан японской кухни «Тануки»
Предметом – разработка PR-концепции для ресторана японской кухни «Тануки».
Цель данной работы — создать и проанализировать PR-концепцию японского ресторана «Тануки» в Екатеринбурге.
Для достижения поставленной цели мы сформулировали следующие задачи:
1 разработать мероприятия, рассчитанные на формирование позитивного образа ресторана «Тануки» в глазах потребителей из разных социальных групп;
2 нивелировать негативные, проблемные мнений о ресторане «Тануки», перекести их в нейтральную область, создать позитивные отзывы;
3 создать положительный образ организации, её руководителя и работников;
4 акцентировать внимание целевой аудитории японского ресторана на качестве производимой продукции;
5 показать конкурентные преимущества организации перед другими подобными в Екатеринбурге.
Для разработки и написания PR-стратегии были использованы, в том числе, следующие источники литературы: Виханский О. «Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс», Мордасова Т.А. «Паблик рилейшнз: учебно-методическое пособие».
Список использованной литературы
Список используемых источников
1 Алешина, И.В. Паблик рилейшнз для менеджеров и маркетеров/ И.В. Алешина; Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". — М.: Гном-Пресс, 1997. — 255 с.
2 Буари, Ф.А. Паблик рилейшнз, или стратегия доверия/ Филипп А. Буари. — М.: ИНФРА•М; М.: ИМИДЖ-Контакт, 2001. — 178 с.
3 Блэк С. Введение в паблик рилейшнз: Пер. с англ./ Блэк Сэм. — Ростов н/Д: Феникс, 1998. — 318с.
4 Вингурт А. Основы журналистики для PR-специалиста/ А.Вингурт //Советник. — 2003. — №1. — C. 20-26.
5 Комаров, В.Г. Как разграничить PR и рекламу?: (К курсу лекций)/ Комаров В.Г.. — СПб.: СПбГУ, 1999. — 35 с.
6 Королько В.Г. Основы Паблик Рилейшнз: Учебник для студ.вузов/ В.Г. Королько; Отв. ред. С.Л. Удовик. — М.: Рефл-бук:Ваклер, 2000. — 526 с.
7 Кривоносов А.Д. Жанры PR-текста: Учеб. пособие для студ. отделений связей с общественностью/ А.Д. Кривоносов; СПбГУ. — СПб.: СПбГУ, 2001. — 138 с
8 Осадчий, А. Российская специфика Паблик Рилейшнз / А.Осадчий // Маркетинг.-2003.-№6.-С.57-65.-Библиогр. в конце ст. Почепцов, Г.Г.
9 Связи с общественностью: Введение в специальность: Учеб. пособие для студ. отд. связей с обществ./ СПбГУ; СПбГУ. — СПб.: СПбГУ, 2001. — 99 с
10 Синяева И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. С.408.
11 Словарь-справочник по рекламе, связям с общественностью, средствам массовой информации/ СПбГУ; Авт.-сост. А.А. Чесанов. — СПб.: СПбГУ, 1998. — 149 с.
12 Худяков, С. Внутрифирменный "паблик рилейшнз" в системе управления персоналом: [На прим. зарубеж. предпринимательства] / С.Худяков // Российский экономический журнал.-1993.-№11.-С.58-64.
13 Худяков, С. "Паблик рилейшнз": новый шанс в бизнесе / С.Худяков // Российский экономический журнал.-1993.-№1.-С.69-72.
14 Сайт отзывов «Трипадвизор» https://www.tripadvisor.ru/
15 Сайт японского ресторана «Тануки» http://ekb.tanuki.ru/restaurants/