Содержание
Введение………………………………………………………………………
1 Классификация предприятий общественного питания…………………
2 Предприятия общественного питания в кризис 2008 года…………….
3 Рынок общественного питания в различных городах России в кризис 2008 года……………………………………………………………………….
Заключение…………………………………………………………………..
Список использованных источников……………………………………….
Выдержка из текста
Общественное питание – система удовлетворения потребностей населения в услугах по организации питания в условиях вне дома. Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, которые обеспечивают полноценную жизнь и развитие человека, выдвигают необходимость существенных изменений области общественного питания.
Одна из главных потребностей человека, которая будет существовать всегда, пока живет человек, – это потребность в питании. А одним из способов удовлетворения этой потребности является посещение организаций общественного питания. В этом заключается актуальность данной работы.
Список использованной литературы
1. Ахмадеева О. А., Идрисова А. И. Тенденции развития рынка общественного питания в России // Молодой ученый. — 2016. — №8. — С. 483-486.
2. Внедрение систем качества на предприятиях общественного питания в соответствии с требованиями ГОСТ 30390-2013 / З. А. Юрчак [и др.] // Пищевая промышленность, 2016. — № 10. — С. 46-48. — Библиогр.: с. 48 (5 назв.).
3. ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. М.: Стандартинформ, 2006.
4. Дьякова О. Современная классификация предприятий общепита. URL: http://kafemania.ru/.
5. Желнова, К. В. Оценка размещения предприятий общественного питания / Желнова К. В., Осипов А. К. // Менеджмент в России и за рубежом,
2010. — № 6. — С. 73-82. — Библиогр.: с. 82 (12 назв.).
6. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: Магистр, 2011.
7. Неганова, В. П. Состояние и тенденции развития рынка общественного питания региона / В. П. Неганова, А. В. Чирков // Экономика региона,
2014. — № 1 (37). — С. 132-146. — Библиогр.: с. 145 (14 назв.).
8. Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. Ростов н/Д: Феникс, 2010.