Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Введение 3
1 Основы проектирования гостиничных комплексов 4
2 Конгресс-центры: особенности их проектирования 7
2.1 Проектирование и оснащение конгресс-центров в гостиницах 7
2.2 Особенности организационного проектированияконгресс-центров 10
3 Пример концепции комплекса конгресс-центра 12
Заключение 14
Список литературы 15
Содержание
Выдержка из текста
повышение производительности труда и снижение вероятности ошибок персонала за счет надежного оперативного информационного обеспечения и автоматизации рутинных операций на различных этапах работы;
Услуги, предоставляемые в гостиницах, разделяются на основные и дополни тельные. Они могут быть бесплатными и платными. К главным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг» .
Целью работы является выявление особенностей организации предоставления услуг питания в гостиничном комплексе.изучение особенности оказания услуги питания в гостиничных но-мерах; Предмет – система организации питания в гостинице ИП «Электрон».
Определить основные цели, задачи и направления деятельности гостиничного комплексаИзучить организационно-технологические аспекты деятельности комплексаСделать выводы и дать рекомендации по улучшению показателей производительности труда в гостиничном комплексе
В работе были использованы законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методические документы, монографии, а также и периодическая печать. Важным также оказались и локальные документы ОАО «Россия», такие как Устав организации, ряд положений, а также и бумаги по финансовой отчетности за период 2011-2012 гг.
В работе были использованы законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методические документы, монографии, а также и периодическая печать. Важным также оказались и локальные документы ОАО «Россия», такие как Устав организации, ряд положений, а также и бумаги по финансовой отчетности за период 2011-2012 гг.
- дать характеристику технологии работы и функциям персонала оздоровительного центра на примере оздоровительного центра гостиницы «Садовое кольцо».
Обеспечение безопасности гостиничного комплекса на примере гостиницы «Талисман»
Разработка пакета турситских услуг как основа инновационной деятельности современного гостиничного комплекса
Поставленные в работе задачи решались на основе общенаучных методов – системного, логического, комплексного и сравнительного анализа и специально-научного метода – метода факторного анализа, а также анализа документов.
Список источников информации
1. Лихолетов, В. В. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания: учебное пособие / В.В. Лихолетов. – Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2009. – 184 с.
2. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. –Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 125 с.
3. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С.И. Байлик. — Киев: ВИРА-Р, Альтерпрес, 2004. – 208 с.
4. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 216 с.
5. http://www.frontdesk.ru/Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса.
6. Фоминых И. Л. Основы проектирования туристских, гостиничных и ресторанных комплексов: Учебное пособие. — Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2007. – 104 с.
7. Программа конкурса на архитектурную идею здания КОНГРЕСС-ЦЕНТРА на территории государственного комплекса «Дворец конгрессов» в Стрельне, г. Санкт-Петербург.
список литературы