Содержание
Содержание
Введение ……………………………………………………………………… 3
1 Общая характеристика предприятия…………………………………….. 4
1.1 Характеристика ООО «Сесарам»…………………………………….. 4
1.2 Торгово-технологическое оборудование супермаркета «На семи
ветрах»……………………………………………………………………… 10
2 Анализ системы управления ООО «Сесарам»…………………………. 17
2.1 Изучение работы функциональных отделов и служб ООО
«Сесарам»………………………………………………………………… 17
2.2 Изучение торгово-технологических процессов…………………… 18
2.3 Технология формирования ассортимента товаров в магазине……. 22
2.4 Анализ внешней среды супермаркета «На семи ветрах»…………. 25
3 Управление персоналом торгового предприятия……………………….. 26
3.1 Содержание кадровой работы в торговом предприятии……………. 35
3.2 Анализ кадрового состава торгового предприятия……………….. 39
3.3 Особенности управления персоналом ООО «Сесарам»…………… 40
Заключение ……………………………………………………………………. 44
Список использованных источников………………………………………. 45
Приложения………………………………………………………………….. 47
Выдержка из текста
Розничная торговля — одна из важнейших сфер обеспечения населения. В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда.
На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.
Торговое предприятие — основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке.
Основной целью прохождения практики является анализ деятельности ООО «Сесарам» — супермаркета «На семи ветрах».
Объектом исследование является предприятие розничной торговли продуктами питания супермаркет «На семи ветрах».
Список использованной литературы
1. Алгоритм механизма повышения конкурентоспособности предприятия / В.В. Криворотов // Вестник ОГУ. – 2014. — №8. – С.111-117.
2. Афанасьев, М.П. Маркетинг: стратегия и тактика развития фирмы / М.П. Афанасьев. — М., 2014. – 320 с.
3. Брылеева, В.Ф. Маркетинг: путь к успеху на рынке / В.Ф. Брылеева. — Ставрополь: Развитие, 2015. – 237 с.
4. Виханский, О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский. — М.: МГУ, 20010. — 237 с.
5. Горбашко, Е.А. Обеспечение конкурентоспособности промышленной продукции / Е.А. Горбашко. — СПБ.: СПБУЭиФ, 2014. – 200 с.
6. Герчикова, И.Н. Менеджмент / И.Н. Герчикова. — М.: ЮНИТИ. 2007. – 350 с.
7. Градов, С.И. Риск и выбор стратегии в предпринимательстве / С.И. Градов. — М.: МСХЛ, 2008. – 329 с.
8. Использование стратегического маркетинга в российской экономике переходного периодов / А. Гольцов, Ф. Новиков // Маркетинг. — 2015. — № 4. – С.31-42.
9. Лунев, В.Л. Тактика и стратегия управления фирмой / В.Л. Лунев. — М.: Финпресс, 2008. – 275 с.
10. Люкшинов, А.Н. Стратегический менеджмент / А.Н. Люкшинов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. — 323 с.
11. Забелин, П.В. Предпринимательский менеджмент: Учебно-практическое пособие / П.В. Забелин. — М.: Инфра-М, 2008. – 310 с.
12. Макалов, Г.Ф. Система обеспечения конкурентоспособности предприятия / Г.Ф. Макалов. — Тольятти, 2007. – 248 с.
13. Маркетинг, как стратегический фактор успеха / Х. Верли // Проблемы теории и практики управления. – 2009. — №6. — С.13-22.
14. Методы оценки конкурентоспособности предприятия / Т.П. Решетникова // Вестник Нижегородського университета. — 2007. — №9. — С.166-173.
15. Моисеева, Н.К. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление / Н.К. Моисеева, Ю.П. Анискин. — М., 2008. – 350 с.
16. Панов, А.И. Современный менеджмент: новые тенденции / А.И. Панов. — Н. Новгород, 2008. – 316 с.
17. Панкратов, Ф. Г. Рекламная деятельность / Ф.Г. Панкратов, Ю.К. Баженов, Т.К. Серегина.- 3-е изд. — М.: Маркетинг, 2006. – 347 с.
18. Памбухчиянц О. В. Технология розничной торговли: Учебник. – М.: Дашков и К, 2006. – 184 с.
19. Фатхутдинов, Р.А. Менеджмент товара / Р.А. Фахутдинов. – М.: Интел–синтез, 2014. – 441 с..
20. Фатхутдинов, Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление / Р.А. Фатхутдинов. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 312 с.