Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Оглавление
Введение
Структура подразделения службы приема и размещения гостиницы
Подготовка к приему клиентов
Документация для оформления клиента
Документы: анкета, счет, карта гостя, карта обслуживания, журнал регистрации российских граждан – формы и примеры заполнения
Должностные обязанности
Начальник службы приема и размещения
Должностная инструкция консъержа
Заключение
Список литературы
Приложение. Стандарт работы службы приема и размещения
Содержание
Выдержка из текста
Служба приема и размещения является связующим звеном между работой многих подразделений гостиницы, таких как, например, инженерная служба, служба горничных, отдел бронирования. Нельзя сказать, что в гостиничном предприятии есть главная служба, но службу приема и размещения можно назвать сердцем гостиницы, центром возникающих вопросов и центром решения проблем гостей.
Актуальность темы исследования определила цель исследования – определить направления пути совершенствования экономической эффективности работы служб приема и размещения в системе управления гостиничного комплекса.
Во введении дается обоснование актуальности выбранной темы, сформулирован предмет, объект, цели и задачи работы. В первой главе раскрываются теоретические аспекты функционирования службы приёма и размещения. В этой главе приводятся основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы.
Сущность службы размещения подразумевает, будто с одной стороны учтены особые номера для размещения, а с иной — услуги, исполняемые работниками, следовательно, принципиальным элементом в создании удобства клиента-считается персонал. И в первую очередь, гость навещает службу приема и размещения, поэтому необходимо обладать хорошими сотрудниками.
Во введении дается обоснование актуальности выбранной темы, сформулирован предмет, объект, цели и задачи работы. В первой главе раскрываются теоретические аспекты функционирования службы приёма и размещения. В этой главе приводятся основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы.
В масштабах отдельного гостиничного предприятия, основным инструментом в конкурентной борьбе за клиентов является качество предоставляемых услуг. Здесь, как правило, определяются материальные и нематериальные компоненты качества обслуживания.
В подготовке курсовой работы автор пользовался аналитическим методом исследования (отбор и анализ соответствующей литературы), методом сравнения и методом обобщения, методом классификации, методом прогнозирования.
Мы подробно остановимся на таких темах, как «Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения» и «Порядок бронирования мест и номеров в гостинице».
Цель работы – изучить особенности работы различных смен служб приема и размещения. Изучить основные черты работы администратора службы приема и размещения, Изучить работу администратора службы приема и размещения в гостинице,
Цель курсовой работы – исследовать технологические процессы и организацию работы службы приема и размещения на примере гостиницы «Метрополь».выделить особенности организации деятельности службы приема и размещения в гостинице «Метрополь»Предмет исследования курсовой работы – технологические процессы службы приема и размещения в гостинице «Метрополь».
Список литературы
1.Александрова А.Ю., Международный туризм: Учебное пособие, М.: Аспект пресс, 2001 г., 236 стр.
2.Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономики туризма. – М.: Финансы и статистика, 2006 г., 219 стр.
3.Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. – М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.
4.Биржаков, Введение в туризм. – СПб.: Герда, 2006 г., 312 стр.
5.Гостиничеый и туристический бизнес /Под ред. Чудновский. – М.: ТАНДЕМ, 2005 г., 318 стр.
6.Гуляев В.Г. Организация туристкой деятельности: Учебное пособие. – М.: НОЛИДЖ, 2003 г., 287 стр.
7.Гуляев В.Г., Формуляры, контракты, соглашения в туристской деятельности: Учеб-практич. Пособие, М.: ПРИОР, 2005 г.. 245 стр.
8.Дурович А.П. Маркетинг в туризме, М.: Новое знание, 2001 г., 320 стр.
9.Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Ось-89, 2001 г.
список литературы
