Содержание
Содержание
1. Введение ii
2. Пряные растения iv
2.1 Понятие о пряных травах iv
2.2 Характеристика распространенных пряных растений. Центры происхождения. Применение v
3. Классификация пряно-ароматических растений x
Заключение xiv
Список использованных источников xv
Выдержка из текста
1. Введение
Ресурсные растения – это растения, которые человек использует или может использовать для прямого и непрямого потребления, улучшения условий для жизни, создания материальных богатств.
Растительные ресурсы – это отдельная часть природных ресурсов, которая представлена растениями. Ресурсные растения являются одним из наиболее важных видов биологических ресурсов. Растения играют огромную роль не только для человека, но и для всей окружающей среды в целом. Растительные ресурсы исчерпаемые, но в то же время возобновляемые.
Главная особенность всех зеленых растений – это, конечно, их автотрофность. посредством фотосинтеза растения обладают высокой производительностью – создают в биосфере примерно 98 % органического вещества, то есть 80 миллионов тонн органической массы ежегодно. Это способствует размножению и жизнедеятельности гетеротрофных организмов. Следующей особенностью растений является их химизм, что обусловлено многообразием химических элементов в их составе (74 элемента периодической системы Д.И. Менделеева). Все эти особенности растительных ресурсов являются причинами всестороннего использования растений человеком.По своему систематическому положению, практическому значению для человека, характеру их использования и энергоемкости растения имеют различные классификации. Довольно часто используют смешанную классификацию ресурсных растений: 1. Пищевые; 2. Кормовые; 3. Лекарственные; 4. Волокнистые; 5.Масличные; 6. Пряно-ароматические[1, с. 55].
Пряные растения, своими накапливаемыми в листьях, корнях, стеблях ароматическими веществами, привлекли людей еще с глубокой древности. Изначально их использовали в различных ритуалах, а в последующем как вкусовые приправы для пищи, лекарственные растения. Уже довольно трудно представить современный мир без них.
Список использованной литературы
Список использованных источников
1. Грисюк Н.М., Клин Е.К. Дикорастущие пищевые технические и медоносные растения Украины: Справочник. – К.: Урожай, 1993. – 208 с.
2. Губанов И.А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР. – М.: Мысль, 1976. – 360 с.
3. Гусанов И.А. и др. Дикорастущие полезные растения. – М.: Изд-во МГУ, 1987. – 160 с.
4. Крецу Л.Г. и др. Мир пищевых растений. – Кишенев: Тимпул, 1989. – 328 с.
5. Погорлецкий Б.К., Балаян В.М. Рассказы о масличных растениях. – М.: Агропромиздат, 1986. – 176 с.
6. Похлебкиен В.В. Все о пряностях. Виды, свойства, применение. – М.: Пищ. пром-сть, 1973. – 208 с.
Юрченко Л.А., Василькевич С.И. Пряности и специи. – М.: Полымия, 1989. – 222 с.