Пример готового реферата по предмету: Биохимия
Введение
1. Ксенобиотики
2. Серосодержащие аминокислоты
2.1. Цистеин
2.2. Глутатион
2.3. Метионин
2.4. Сульфоксиды
2.5. Таурин
2.6. Ди- и полисульфиды
3. Роль серосодержащих препаратов в медицине
4. Примеры использования серосодержащих препаратов при получении безопасной продукции птицеводства
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Однако и сам термин ксенобиотик довольно условный, поскольку для одних организмов то или иное вещество может быть естественным (алкалоиды для растений), а для других – чужеродным (те же алкалоиды для животных).
Кроме того, некоторые соединения могут быть чужеродными и природными для одного организма одновременно, например, этиловый спирт.
Для определения биологической ценности белков используют химические и биохимические (в том числе микробиологические) методы. Химические методы основаны на определении количества всех аминокислот, содержащихся в белках продукта и сопоставлении полученных данных с эталонным гипотетическим («идеальным») белком, полностью сбалансированным по аминокислотному составу. Вычисляют отношение содержания каждой из незаменимых аминокислот к ее содержанию в белке, принятом за стандарт (в «идеальном» белке).
Полученная величина называется аминокислотным скором. Это безразмерная величина может выражаться в процентах. Следующий этап – определение лимитирующей аминокислоты. Лимитирующей биологическую ценность белка аминокислотой считается та, скор которой меньше единицы и имеет наименьшее значение. Наиболее дефицитными аминокислотами являются лизин, треонин, триптофан и серосодержащие аминокислоты (метионин + цистин).
Корма животного происхождения применяют как добавки в рационы, состоящие из растительных кормов, для балансирования в основном по аминокислотам, минеральным элементам и витаминам. Основной белок его — казеин составляет около
70. общего азота и имеет биологическую ценность 85%; но белок молока беден серосодержащими аминокислотами — цистином и метионином.
Нитробензол применяют при производстве анилина, ароматических азотсодержащих соединений (например, бензидина, хинолина, азобензола); в качестве растворителя, а также в качестве компонента полировальных составов для металлов.
К настоящему времени накоплен довольно обширный материал по различным аспектам проблемы качества клейковины. Во многих лабораториях мира ведутся интенсивные исследования особенностей белкового состава зерна разнокачественных генотипов пшеницы, биохимических свойств, строения, генетического контроля белков и их функциональной роли в образовании уникального белкового комплекса клейковины.
Изоэлектрическая точка у нейтральных аминокислот не равна 7, а лежит в интервале 5,5 – 6,3.В нейтральном растворе пептид № 1 эаряжен отрицательно а пептид № 2 положительно так как в первом содержится 2 кислые аминокислоты (глктаминовая и аспарагиновая кислота), а во втором аналогичное колличество основных аминокислот(аргинин и гистидин).
Список источников информации
1.Биологический энциклопедический словарь. / Гл. ред. М.С. Гиляров; Редкол.: А.А. Бабаев, Г.Г. Винберг, Г.А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986. — 864 с.
2.М.Д. Машковский. Лекарственные средства. М.: Новая волна, 2010. – 1216 с.
3.С.И. Глушков. Нарушения системы глутатиона и их роль в патогенезе острых интоксикаций ксенобиотиками с различными механизмами токсического действия. Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук, Санкт-Петербург 2006.
4.В.В. Племенков. Введение в химию природных соединений. Казань: Наука, 2001. — 376 с.
5.E. Block, S. Ahmad, J.L. Catalfamo, M.K. Jain, R. Apitz-Castro. The chemistry of alkyl thiosul-finate esters. 9. Antithrombotic organosulfur compounds from garlic: structural, mechanis-tic, and synthetic studies. // J. Amer. Chem. Soc., 1986. Vol. 108. No.22. Р. 7045-7055.
6.E.J. Corey, H. Oh, A.E. Barton. Pathways for migration and cleavage of the S-peptide unit of the leukotrienes. // Tetrahedron Lett., 1982. Vol. 23. No 34. P. 3467-3470.
7.Д.А. Муравьева, И.А. Самылина, Г.П. Яковлев Фармакогнозия. М.: Медицина, 2002. – 656 с.
8.С.В. Станкевич, И.И. Бочкарева, Т.И. Бокова, К.Я. Мотовилов. Серосодержащие препараты в получении безопасной продукции птицеводства. // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. № 8 (34), 2007, С.42-43.
список литературы
