Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных: от биохимии до практического применения

В современном животноводстве, где каждый процент продуктивности конвертируется в экономическую эффективность, значение сбалансированного рациона невозможно переоценить. Однако зачастую в фокусе внимания оказываются макронутриенты – белки, жиры и углеводы, тогда как низкомолекулярные органические соединения, именуемые витаминами, остаются незаслуженно на втором плане. Тем не менее, именно дефицит витаминов является одной из самых частых причин незаразных болезней, приводя к существенным потерям в продуктивности и благополучии сельскохозяйственных животных. Не являясь источником энергии или строительным материалом, витамины критически важны для обмена веществ, выступая в роли катализаторов и регуляторов тысяч биохимических реакций. Какой важный нюанс здесь упускается? Точное понимание их функций, источников и норм потребления позволяет не только предотвращать заболевания, но и существенно повышать рентабельность животноводства за счет оптимизации всех физиологических процессов.

Данный реферат нацелен на комплексное исследование роли витаминов, охватывая их классификацию, детальные биохимические функции, источники и факторы, влияющие на биодоступность. Мы подробно остановимся на специфических признаках гипо- и авитаминозов у различных видов животных, а также рассмотрим современные нормы потребности и эффективные методы профилактики. Завершит наше погружение анализ последствий избыточного поступления витаминов – гипервитаминозов. Цель этого исследования – представить всесторонний и углубленный материал, который послужит надежным фундаментом для студентов ветеринарных и зоотехнических специальностей, а также ценным справочником для практикующих специалистов в области кормления животных.

Классификация и общая характеристика витаминов

Витамины – это не просто загадочные «молекулы жизни», но и фундаментальные регуляторы, дирижирующие оркестром биохимических реакций в организме. Чтобы понять их истинную значимость, необходимо прежде всего освоить базовую терминологию и систематику, поскольку именно в ней кроется ключ к адекватному применению знаний о витаминах на практике.

Что такое витамины: определения и значение

Впервые термин «витамин» (от лат. vita – жизнь и amin – амин) был предложен в 1912 году польским ученым Казимиром Функом, который выделил из рисовых отрубей вещество, предотвращающее бери-бери. Сегодня мы знаем, что витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, физиологически активные в ничтожно малых дозах. Они поступают в организм с пищей и выполняют ключевые функции катализаторов в процессах обмена веществ. Важно подчеркнуть, что витамины не служат для животных источником энергии, ни являются материалом для построения тканей и органов. Их значение заключается в роли обязательных участников важнейших обменных процессов, без которых метаболизм животного попросту невозможен. В настоящее время идентифицировано более 30 витаминов, хотя в строгом понимании их количество обычно ограничивается 13 основными.

Нарушения витаминного баланса в организме могут принимать различные формы:

• Гиповитаминоз — это скрытая, латентная форма витаминной недостаточности. Она протекает в слабо выраженной форме, часто без заметных специфических признаков, но неизбежно приводит к снижению продуктивности, ухудшению общего состояния здоровья и повышению предрасположенности к различным заболеваниям. Причины гиповитаминоза могут быть как экзогенными (недостаточное поступление витаминов с кормами), так и эндогенными (плохое усвоение организмом, наличие антивитаминов, дисбактериоз, повышенная потребность организма).
• Авитаминоз — это крайняя степень витаминной недостаточности, проявляющаяся специфическими, ярко выраженными заболеваниями. Они вызваны полным отсутствием или критически недостаточным содержанием отдельных витаминов, что резко снижает активность соответствующих ферментов и приводит к серьезным нарушениям обмена веществ, потере аппетита, общей слабости, задержке роста и истощению.
• Гипервитаминоз — это состояние, связанное с нарушением нормальных обменных процессов, вызванное длительным чрезмерным поступлением витаминов в организм. Это не однократное отравление большой дозой, а хроническое воздействие избытка витамина, приводящее к патологическим изменениям.

Витаминная питательность кормов, как правило, выражается в Международных Единицах (МЕ) или в весовых единицах (мг). Эти единицы позволяют стандартизировать дозировку и оценить содержание витаминов в различных продуктах.

Систематика витаминов: жирорастворимые и водорастворимые группы

Основная классификация витаминов базируется на их физико-химических свойствах, в частности, на растворимости, что напрямую влияет на их абсорбцию, транспорт, депонирование и выведение из организма.

По растворимости витамины подразделяются на две большие группы:

1. Жирорастворимые витамины: Это витамины A, D, E, K. Они хорошо растворяются в жирах и органических растворителях, плохо — в воде. Их усвоение зависит от наличия жиров в рационе и нормальной функции желчевыделения. Жирорастворимые витамины способны накапливаться в жировых депо организма (печень, жировая ткань), что может приводить к развитию гипервитаминозов при чрезмерном потреблении.
2. Водорастворимые витамины: К этой группе относятся витамины группы B (B₁, B₂, B₃, B₄, B₅, B₆, B₉, B₁₂) и витамин C, а также витамин P. Они легко растворяются в воде и, как правило, не накапливаются в организме в значительных количествах, быстро выводясь с мочой. Это означает, что их регулярное поступление с пищей является критически важным.

Помимо растворимости, витамины можно классифицировать и по их биологическому действию, что раскрывает более тонкие механизмы их участия в жизненных процессах:

• Биокаталитические витамины: К ним относятся витамины группы B и витамин K. Их главная роль – участие в построении ферментов, которые ускоряют биохимические реакции. Большинство витаминов группы B являются коферментами или их предшественниками, играя ключевую роль в метаболизме белков, жиров и углеводов.
• Индуктивные витамины: Сюда относятся витамины A, D, E и C. Эти витамины играют более широкую регуляторную роль, воздействуя на различные физиологические процессы.
  • Витамины A и D относятся к прогормонам, из которых в организме образуются гормоны. Например, витамин A (ретинол) и его производные регулируют дифференциацию тканей, а витамин D (кальциферолы) играет ключевую роль в кальциево-фосфорном обмене, действуя как стероидный гормон.
  • Витамины C и E являются мощными биоантиоксидантами, нейтрализующими активные формы кислорода и защищающими клеточные структуры от окислительного повреждения. Эти функции поддерживают целостность клеточных мембран, дифференциацию тканей и упорядочение клеточных структур.

Для стандартизации количественной оценки витаминной питательности используются специальные единицы. Международные единицы (МЕ) представляют собой меру биологической активности, а не массы. Вот их эквиваленты для некоторых витаминов:

• Одна МЕ витамина А принята за 0,3 мкг чистого витамина А (спирта ретинола) или 0,6 мкг чистого β-каротина.
• Одна МЕ витамина D принята за 0,025 мкг витамина D₂.
• Одна МЕ витамина Е принята за 1 мг α-токоферола.

Понимание этих базовых принципов классификации и единиц измерения является отправной точкой для глубокого изучения роли витаминов в кормлении сельскохозяйственных животных.

Детальный анализ биологической роли и биохимических функций ключевых витаминов

Витамины – это не просто питательные вещества, а сложнейшие биорегуляторы, чья активность пронизывает все уровни клеточного и организменного метаболизма. Их функции выходят за рамки простого участия в реакциях, охватывая регуляцию роста, развития, защиты и поддержания гомеостаза.

Жирорастворимые витамины: регуляторы роста, развития и защиты

Эта группа витаминов, как уже было отмечено, усваивается в присутствии жиров и имеет способность накапливаться в организме. Их роль в животноводстве трудно переоценить, поскольку они участвуют в критически важных процессах, от зрения до репродукции.

Витамин А (Ретинол): Дыхание, Зрение и Эпителиальная Защита

История открытия витамина А тесно связана с изучением ночной слепоты и заболеваний глаз. Сегодня мы знаем, что этот витамин – многофункциональный участник жизненно важных процессов. На клеточном уровне витамин А активно участвует в окислительных процессах, являясь ключевым звеном в обмене белковых и минеральных веществ. Он играет фундаментальную роль в обеспечении нормального состояния и функции эпителия – защитного барьера, выстилающего кожу, дыхательные пути, пищеварительный тракт и половые органы. Без достаточного количества витамина А эпителиальные клетки теряют способность к нормальной дифференциации и обновлению, что приводит к их ороговению и снижению барьерной функции.

Более того, ретинол и его метаболиты являются составной частью органелл каждой клетки, влияя на синтез белков и нуклеиновых кислот, что критически важно для генетической регуляции и клеточного деления. Он также участвует в тканевом дыхании и энергетическом обмене. Одной из наиболее известных функций витамина А является его роль в зрении: он входит в состав зрительного пигмента родопсина, отвечающего за свето- и цветоощущение. Недостаток витамина А первым делом сказывается на сумеречном зрении, вызывая гемералопию – «куриную слепоту». Наконец, витамин А усиливает рост органов и тканей, являясь незаменимым для нормального внутриутробного развития и роста в постнатальный период, напрямую влияя на клеточную пролиферацию.

Витамин D (Кальциферолы): Маэстро Костного Метаболизма

Витамин D заслуженно носит прозвище «противорахитический витамин». Его основная функция – регуляция обмена фосфора и кальция в организме животных. Он значительно способствует их всасыванию в кишечнике, обеспечивая эффективное поглощение этих жизненно важных минералов из рациона. После абсорбции витамин D участвует в своевременном отложении кальция и фосфора в растущих костях, обеспечивая их прочность и правильное формирование.

Его влияние распространяется не только на кости, но и на развитие мышц, а также на модуляцию иммунного ответа. Холекальциферол улучшает проницаемость слизистых оболочек пищеварительного тракта для кальция и фосфора, депонирует их в костной ткани и скорлупе яиц у птиц, а также задерживает выделение фосфора почками, тем самым поддерживая гомеостаз этих минералов. В целом, витамин D оказывает положительное влияние на общий обмен веществ и повышает общую резистентность организма.

Витамин Е (Токоферолы): Щит от Оксидативного Стресса и Гарант Репродукции

Витамин Е – это целая группа соединений, объединенных общим названием токоферолы, среди которых α-токоферол является наиболее распространенной и биологически активной формой. Его ключевое свойство – мощные антиоксидантные свойства. Витамин Е защищает клеточные мембраны от окислительного повреждения перекисью водорода и другими свободными радикалами, предотвращая разрушение липидов и белков. Эта функция имеет решающее значение для сохранения целостности клеточных мембран и, как следствие, нормального функционирования клеток. Что из этого следует? Регулярное поступление витамина Е является залогом стабильной работы иммунной системы и защиты организма от множества патологий, связанных с клеточным стрессом.

Благодаря своим антиоксидантным способностям, витамин Е способствует усвоению и сохранению в организме других чувствительных к окислению веществ, таких как витамин А и каротин. Помимо этого, токоферолы критически необходимы для функции размножения, за что их называют «антистерильным витамином». Они нормализуют процессы клеточного дыхания, поддерживают иммуномодулирующий эффект, тем самым повышая устойчивость организма к патогенам. Витамин Е выполняет существенную функцию в эмбриогенезе, метаболизме нуклеиновых кислот и биосинтезе аскорбиновой кислоты. Важно отметить его тесное взаимодействие с селеном, так как эти два элемента оказывают синергичное антиоксидантное действие.

Витамин К (Филлохиноны, Менахиноны, Менадионы): Ключ к Свертываемости Крови

Витамин К известен как антигеморрагический фактор, его основная функция напрямую связана с процессами свертывания крови. Он играет незаменимую роль в выработке нескольких белков свертывающей системы, включая протромбин и фибриноген, которые являются прекурсорами образования кровяного сгустка. Без достаточного количества витамина К синтез этих белков нарушается, что приводит к повышенной кровоточивости. Кроме того, витамин К оказывает влияние на эндотелий сосудов, участвуя в регулировании минерализации сосудов и поддержании их целостности, предотвращая избыточное кальцинирование и поддерживая эластичность сосудистой стенки.

Водорастворимые витамины: ключевые кофакторы метаболизма

Водорастворимые витамины, в отличие от жирорастворимых, не накапливаются в организме в значительных количествах, что требует их регулярного поступления с пищей. Их основная функция — участие в метаболизме в качестве коферментов.

Объединяющей характеристикой витаминов группы B является их роль в окислительно-восстановительных процессах и участие в составе множества ферментов, ускоряющих биохимические реакции в клетках. Они являются центральными игроками в обмене белков, жиров и углеводов, обеспечивая извлечение энергии из питательных веществ и синтез необходимых макромолекул. Практически все витамины группы B биологически активны в микроколичествах и являются коферментами или их предшественниками.

Витамин В₁ (Тиамин): Энергия из Углеводов

Тиамин является пионером среди витаминов группы B. Его коферментными формами являются тиаминмонофосфат (ТМФ), тиаминтрифосфат (ТТФ) и наиболее часто встречающийся тиаминпирофосфат (ТПФ), также известный как кокарбоксилаза. ТПФ входит в состав ферментов, осуществляющих наиболее важные функции в обмене углеводов, в частности, в окислительном декарбоксилировании α-кетокислот, таких как пируват и α-кетоглутарат. Это означает, что тиамин критически важен для превращения углеводов в энергию, а также для их трансформации в жир и образования жирных кислот.

Витамин В₂ (Рибофлавин): Дыхание и Энергетический Обмен

Рибофлавин, или витамин B₂, играет ключевую роль в энергетическом метаболизме. Его коферментными формами являются флавинадениндинуклеотид (ФАД) и флавинмононуклеотид (ФМН). Эти коферменты являются неотъемлемой частью ферментативных систем, обеспечивающих перенос водорода в дыхательной цепи – основном механизме производства АТФ в клетке. Помимо этого, рибофлавин необходим для синтеза и распада жирных кислот, участвует в обмене метионина, лизина и триптофана, а также является важным для превращения витаминов В₆ и В₁₂ в их активные коферментные формы.

Витамин В₃ (Ниацин, РР): Универсальный Кофермент

Витамин В₃ представлен ниацином (никотиновой кислотой) и никотинамидом, которые являются предшественниками коферментных форм никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ). Эти коферменты участвуют в более чем 200 окислительно-восстановительных реакциях, охватывая белковый, жировой и углеводный обмен. Ниацин влияет на расщепление триптофана и обмен минеральных веществ. Он также помогает преобразовывать питательные вещества в энергию, играет роль в создании и восстановлении ДНК, и оказывает антиоксидантное действие, защищая клетки от повреждений.

Витамин В₄ (Холин): Метилирование и Жировой Обмен

Холин, часто относимый к витаминоподобным веществам, играет критически важную роль в организме. Он влияет на жировой обмен, предотвращая накопление жира в печени (липотропный эффект), и участвует в окислительных процессах в тканях. Холин обладает противотоксическим действием, помогая обезвреживать вредные вещества. Одной из его важнейших функций является участие в реакциях метилирования, где он выступает донором метильных групп, необходимых для биосинтеза других важных соединений, таких как метионин, адреналин, креатин и стероидные гормоны.

Витамин В₅ (Пантотеновая кислота): Центральный Игрок Метаболизма

Пантотеновая кислота является ключевым компонентом кофермента А (КоА) и 4-фосфопантетеина. КоА – это центральный кофермент, участвующий в более чем 70 метаболических путях, включая процессы окисления и ацетилирования. Он играет важную роль в метаболизме белков, липидов и углеводов, а также абсолютно необходим для синтеза жирных кислот, холестерина, стероидных гормонов и ацетилхолина – важного нейромедиатора. Пантотеновая кислота также индуцирует развитие микроорганизмов, что объясняет ее значимость для микрофлоры пищеварительного тракта.

Витамин В₆ (Пиридоксин): Мастер Аминокислотного Обмена

Витамин В₆ в своей коферментной форме, пиридоксальфосфате (ПЛФ), является центральным игроком в белковом обмене. Он участвует в широком спектре реакций с аминокислотами, включая трансаминирование (перенос аминогрупп), декарбоксилирование (удаление карбоксильной группы с образованием биогенных аминов) и рацемизацию. Эти реакции имеют решающее значение для синтеза и распада белков, образования нейромедиаторов и других биологически активных соединений.

Витамин В₉ (Фолиевая кислота): Фундамент ДНК и Кроветворения

Фолиевая кислота, или витамин В₉, после поступления в организм превращается в свою биологически активную форму – 5,6,7,8-тетрагидрофолиевую кислоту (ТГФК). ТГФК является ключевым коферментом в метаболизме одноуглеродных фрагментов, что делает её необходимой для синтеза нуклеотидов, основных строительных блоков ДНК и РНК. Эта функция делает фолиевую кислоту незаменимой для деления клеток, особенно быстро делящихся, таких как клетки кроветворной системы. Таким образом, она критически важна для формирования красных кровяных телец (эритропоэза) и нормального функционирования нервной системы.

Витамин В₁₂ (Кобаламин): Гемопоэз и Нервная Система

Витамин В₁₂, или кобаламин, – уникальный витамин, содержащий в своей структуре атом кобальта. Он является важным кофактором, участвующим в ряде ключевых метаболических процессов. Кобаламин незаменим для кроветворения (эритропоэза), обеспечивая созревание эритроцитов. Он также играет важную роль в обмене белков, жиров и углеводов. Особое значение имеет его функция для функционирования клеток нервной системы, включая образование миелиновых оболочек, которые изолируют нервные волокна и обеспечивают быструю передачу нервных импульсов. Как и фолиевая кислота, витамин В₁₂ участвует в синтезе ДНК, что подчеркивает его роль в клеточном делении и росте.

Витамин С (Аскорбиновая кислота): Антиоксидант и Коллаген

Витамин С – один из самых известных водорастворимых витаминов. Он активно участвует в превращениях нуклеиновых кислот и играет ключевую роль в синтезе стероидных гормонов в надпочечниках. Одной из его важнейших функций является участие в образовании коллагена, основного белка соединительной ткани, входящего в состав сосудов, кожи, костей и хрящей. Аскорбиновая кислота влияет на обмен серы и железа, способствует инактивации в организме ядов и токсинов, и, как витамин Е, обладает мощным антиоксидантным действием.

Интересной особенностью витамина С является то, что организм большинства видов млекопитающих и птиц способен синтезировать аскорбиновую кислоту в необходимом количестве из глюкозы, как правило, в печени или почках. Однако некоторые виды, такие как приматы (включая человека), морские свинки и некоторые виды рыб, утратили эту способность из-за отсутствия фермента L-гулоно-γ-лактон-оксидазы, что делает их зависимыми от поступления витамина С с пищей. Для сельскохозяйственных животных это означает, что потребность в витамине С редко возникает, за исключением стрессовых ситуаций или определенных патологий. Таким образом, хотя витамин С важен, его дополнительное введение не всегда требуется для всех видов животных.

Источники витаминов и факторы, влияющие на их биодоступность

Понимание того, откуда животные получают витамины и что влияет на их усвоение, является краеугольным камнем эффективного кормления. Рацион сельскохозяйственных животных должен быть не просто богат витаминами, но и обеспечивать их максимальную биодоступность.

Природные источники витаминов в рационах

Природа предлагает обширный арсенал витаминов, прежде всего через растительный мир. Однако некоторые витамины животные способны синтезировать самостоятельно.

• Витамин А: В растительных кормах сам витамин А не содержится. Вместо него присутствуют его предшественники – каротиноиды (в основном α-, β- и γ-каротин, а также криптоксантин), которые в животном организме превращаются в витамин А. Особенно богаты каротиноидами зеленые растения; до 90% β-каротина содержится именно в них. Из животных продуктов витамин А в готовом виде присутствует в молоке, печени (особенно печени трески), сливочном масле и рыбьем жире.
• Витамин D: Основным природным источником витамина D₂ (эргокальциферола) являются растительные корма, такие как сено, сенаж, а также молозиво, молоко, обрат, печень и другие корма животного происхождения. Важным источником витамина D₃ (холекальциферола) является сам организм животного: он образуется в подкожной клетчатке из провитамина 7-дегидрохолестерола под действием ультрафиолетовых лучей. Из кормов холекальциферолом богаты рыбий жир, рыбная мука, молоко и яичный желток.
• Витамин Е: В летний период основным источником токоферолов служат пастбищные корма и свежая зеленая масса. Дополнительным источником являются зерновые корма, убранные в фазу полной спелости и не подвергавшиеся досушиванию, а также пророщенное зерно и семена масличных растений (например, подсолнечника). В зимнее время потребность удовлетворяют высококачественные растительные корма из трав, скошенных в ранние фазы вегетации.
• Витамин К: Богаты зеленые корма (люцерна, ботва корнеплодов), семена, силос, хвоя, морковь, тыква. Среди животных продуктов витамин К содержится в свиной печени, мышцах, селезенке, молоке.
• Витамины группы В: Эти витамины синтезируются высшими растениями, бактериями и дрожжами. Для жвачных животных важнейшим источником является микрофлора пищеварительного тракта (рубца), которая способна синтезировать большинство витаминов группы В и витамин К в достаточном количестве. Однако для моногастричных животных (свиньи, птица) поступление этих витаминов с кормом является критическим.
  • Витамин В₁: Содержится в зародышах и оболочках пшеницы, овса, гречихи, в пшеничных зародышевых хлопьях, отрубях, арахисе, кукурузе, картофеле, моркови, горохе, луке. Лучшие источники – дрожжи и субпродукты (печень, сердце).
  • Витамин В₂: В большом объёме содержится в дрожжах, жмыхе, сене и молочных продуктах, в корнеплодах и злаках — в небольших количествах.
  • Витамин В₉ (Фолиевая кислота): Богаты зеленые части растений, пивные и кормовые дрожжи, соевый шрот, пшеничная мука.
• Витамин С: Как упоминалось ранее, большинство видов млекопитающих и птиц способны синтезировать аскорбиновую кислоту в печени и почках из глюкозы. Однако для некоторых видов, не обладающих ферментом L-гулоно-γ-лактон-оксидазы (например, приматы, морские свинки), он должен поступать с пищей.

Синтетические витамины и современные методы повышения биодоступности

В условиях интенсивного животноводства, когда природные источники могут быть ограничены или качество кормов нестабильно, промышленные витаминные препараты и премиксы становятся незаменимым инструментом. Они используются не только для предупреждения авитаминозных заболеваний, но и для повышения продуктивности животных, а также для снижения затрат белкового корма за счет оптимизации метаболизма.

• Для профилактики недостатка витамина А широко используются специализированные кормовые добавки, содержащие ретинола ацетат или пальмитат.
• Важным аспектом является биодоступность различных форм витаминов. Например, природные формы витаминов группы Е (RRR-α-токоферол) являются биологически более доступными и эффективными, чем их синтетические аналоги (all-rac-α-токоферол). Исследования показывают, что синтетические формы усваиваются организмом только на 40–60% по сравнению с природными. Это знание позволяет производителям добавок предлагать более эффективные продукты.
• Современные технологии направлены на повышение биодоступности витаминов. Примером может служить технология инкапсулирования для витамина D₃ (холекальциферола), которая позволяет защитить его от разрушения в пищеварительном тракте и обеспечить более эффективное усвоение сельскохозяйственными животными, особенно жвачными.

Факторы, влияющие на усвояемость и стабильность витаминов

Биодоступность витаминов – это не только их наличие в корме, но и множество факторов, влияющих на их усвоение и стабильность в организме и вне его.

• Сбалансированность рациона: Усвояемость витаминов сильно зависит от общего баланса рациона по другим элементам питания и их соотношения между собой. Например, всасывание каротина и витамина А в пищеварительном канале идет успешно только при наличии в пище жира, который необходим для образования мицелл.
• Состояние пищеварительной системы: Расстройство пищеварения и недостаточная секреция желчи препятствуют нормальному всасыванию жирорастворимых витаминов А и каротина.
• Антивитамины и антагонисты: Некоторые вещества могут разрушать витамины или препятствовать их усвоению. Прибавка к рациону древесного угля, солей железа или прогорклого масла может разрушить витамин А и каротин.
• Нитраты и нитриты: Содержание в кормах значительных количеств нитратов и нитритов препятствует образованию витамина А из каротиноидов, так как они могут окислять их.
• Условия хранения кормов: Витамины чувствительны к внешним воздействиям. Длительное хранение комбикорма и размолотого зерна резко увеличивает потери витамина Е, который легко окисляется.
• Термическая обработка: Высокие температуры, например, в траншее при силосовании (до 50–60 °С), могут значительно снижать содержание токоферолов в силосе и сенаже.
• Медикаментозное лечение: Дефицит витаминов может возникать вследствие медикаментозного лечения, особенно с использованием антибиотиков, которые нарушают нормальную микрофлору пищеварительного тракта, снижая микробный синтез витаминов группы В и К.

Понимание этих факторов позволяет разработать комплексные стратегии для максимального сохранения и усвоения витаминов, что является залогом здоровья и высокой продуктивности сельскохозяйственных животных.

Гиповитаминозы: специфические признаки недостаточности у сельскохозяйственных животных

Когда организм животного сталкивается с дефицитом витаминов, это немедленно отражается на его здоровье и продуктивности. Признаки витаминной недостаточности могут быть как общими, неспецифическими, так и строго характерными для дефицита конкретного витамина, что позволяет ветеринарным специалистам проводить точную диагностику.

Общие симптомы витаминной недостаточности

Прежде чем перейти к деталям, стоит выделить универсальные сигналы, которые могут указывать на общий витаминный дефицит:

• Вялость и общая слабость: Животные становятся апатичными, их двигательная активность снижается.
• Исхудание и снижение продуктивности: Отмечается потеря веса, замедление темпов роста у молодняка, снижение молочной, мясной или яичной продуктивности.
• Отставание в росте и развитии: Молодняк не достигает нормальных размеров для своего возраста.
• Бледность шерстного покрова: Шерсть становится тусклой, взъерошенной.
• Потеря аппетита: Животные отказываются от корма или едят неохотно.
• Нарушение воспроизводства: Проблемы с оплодотворением, аборты, рождение слабого или нежизнеспособного приплода.
• Снижение устойчивости к инфекциям: Ослабление иммунной системы делает животных более восприимчивыми к различным патогенам.

Специфические проявления дефицита жирорастворимых витаминов

Дефицит жирорастворимых витаминов часто проявляется более выраженно и имеет специфические признаки из-за их ключевой роли в структурных и регуляторных процессах.

• А-гиповитаминоз (дефицит витамина А):
  • У молодняка приостанавливается рост и развитие.
  • Заболевания глаз являются характерным признаком:
    • Куриная слепота (гемералопия): нарушение сумеречного зрения.
    • Ксерофтальмия: сухость роговицы и конъюнктивы.
    • Ороговение поверхности эпителиальных слоев конъюнктивы и роговицы, что может привести к их повреждению.
    • Кератомаляция: помутнение и размягчение роговицы, вплоть до ее перфорации и потери зрения.
  • Кератинизация (ороговение) эпителиальной ткани дыхательных путей, пищеварительного канала и репродуктивных органов. Это нарушает их защитную функцию и приводит к повышенной восприимчивости к инфекциям.
  • Снижение устойчивости к инфекциям, проявляющееся в частых пневмониях и диареях (поносах).
  • Нарушение функции размножения: аборты, гибель зародышей, рождение слабого приплода.
  • Дегенеративные изменения в нервной ткани, что может вызвать неврологические расстройства.
  • Изменение роста костей, нарушение синтеза коллагена костной ткани, ее дистрофия, что приводит к отставанию роста молодняка.
  • У крупного рогатого скота (КРС) специфическими признаками могут быть водянистые глаза и грубая шерсть.
• D-гиповитаминоз (дефицит витамина D):
  • Основное проявление – нарушение фосфорно-кальциевого обмена, приводящее к дистрофии костей.
  • У молодняка: рахит – классическое заболевание, характеризующееся деформацией скелета, искривлением трубчатых костей, позвоночника, грудной клетки, образованием «четок» на ребрах (утолщения на границе костной и хрящевой частей ребер), утолщением концов трубчатых костей. Сопровождается слабостью и потерей аппетита.
  • У взрослых животных: остеомаляция (размягчение и деформация костей) и остеодистрофия.
  • У птиц: нарушение развития эмбрионов и формирования скорлупы яиц, что приводит к истончению скорлупы или ее отсутствию.
  • У свиней: беспокойное поведение, вялость, пассивность, трещины на ребрах, разрушение суставов, ослабление сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
• Е-гиповитаминоз (дефицит витамина Е):
  • Характеризуется мышечной дистрофией и нарушениями координации движений.
  • У птиц:
    • Энцефаломаляция: депрессия, шаткая походка, атаксия (нарушение координации), тремор, кривошеесть, судороги.
    • Беломышечная болезнь (восковидный некроз скелетных и сердечной мышц): поражение мышечной ткани.
    • Экссудативный диатез: подкожные отеки, асцит (накопление жидкости в брюшной полости), гидроперикардит (накопление жидкости в перикарде).
  • У самцов: снижение половой активности, бесплодие.
  • У самок: нарушение овуляции, бесплодие, задержание последа, аборты.
  • Общее снижение иммунитета и повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям.
• К-гиповитаминоз (дефицит витамина К):
  • Основное проявление – понижение свертываемости крови и развитие геморрагического диатеза (повышенная кровоточивость, многочисленные кровоизлияния).
  • У птиц: кровоизлияния в пищеварительный канал, печень, мышцы, отслоение кутикулы мышечного желудка (кутикулит), полное обескровливание и смерть цыплят.

Специфические проявления дефицита водорастворимых витаминов (В-группа, С)

Дефицит водорастворимых витаминов, хоть и не приводит к накоплению, вызывает широкий спектр системных нарушений, затрагивающих, прежде всего, метаболизм и нервную систему.

• Общие признаки В-гиповитаминозов:
  • Поражения центральной и периферической нервной системы: параличи, парезы, судороги, нарушения координации движений, тремор.
  • Дерматиты и воспаления кожи.
  • Анемия.
  • Нарушение углеводного обмена, приводящее к накоплению молочной и пировиноградной кислот в тканях, что является результатом нарушения аэробного окисления.
• Дефицит отдельных витаминов группы В:
  • У птиц: общая слабость ног, пониженная яйценоскость.
  • Дефицит витамина В₁ (тиамина) у птиц может проявляться слабостью конечностей, параличами, шаткой походкой, синюшностью гребня. Примером является полиневрит – воспаление множества периферических нервов.
  • Дефицит витамина В₂ (рибофлавина) у цыплят характеризуется шаткой походкой, скрючиванием пальцев ног, замедлением роста, плохой оперяемостью и васкуляризацией роговицы («кровянистый глаз»).
  • Дефицит витамина В₄ (холина): нарушения жирового обмена, жировая дистрофия печени.
  • Дефицит витамина В₅ (пантотеновой кислоты): дерматиты, выпадение шерсти, нарушения пищеварения.
  • Дефицит витамина В₆ (пиридоксина): судороги, дерматиты, анемия.
  • Дефицит витамина В₉ (фолиевой кислоты): анемия (особенно мегалобластная), замедление роста.
  • Дефицит витамина В₁₂ (кобаламина): нарушения кроветворения (пернициозная анемия), неврологические расстройства.
  • Дефицит витамина Н (биотина): вызывает нарушения кожного покрова и волос, выпадение шерсти, трещины на коже, особенно на подушечках лап.
  • У свиноматок: дефицит витаминов группы В может приводить к рождению мертвых или слабых поросят, рассасыванию эмбрионов, мумификации плодов.
• С-гиповитаминоз (дефицит витамина С):
  • Для большинства сельскохозяйственных животных, способных синтезировать витамин С, явный гиповитаминоз является редкостью. Однако в условиях стресса, болезни или у видов, не способных к синтезу (например, морские свинки), дефицит приводит к цинге. Симптомы включают кровоточивость десен, кровоизлияния в ткани, замедленное заживление ран, слабость соединительной ткани.

Тщательный мониторинг животных и знание этих специфических симптомов позволяют своевременно выявить витаминную недостаточность и предпринять необходимые меры по ее коррекции.

Нормирование потребности в витаминах и эффективные методы профилактики

Эффективное животноводство невозможно без точного нормирования и комплексной профилактики витаминной недостаточности. Баланс – это не только достаточное количество, но и оптимальное соотношение, а также максимальная доступность этих микронутриентов для организма животного.

Определение оптимальной потребности животных в витаминах

Потребность животных и птицы в витаминах значительно различается, что обусловлено видовыми особенностями метаболизма, возрастом, физиологическим состоянием (беременность, лактация, рост, откорм) и уровнем продуктивности.

• Видовые особенности: Особое внимание следует уделять витаминам группы В. У жвачных животных (коровы, овцы) витамины комплекса В в значительной степени синтезируются микрофлорой преджелудков, что снижает их зависимость от поступления этих витаминов с кормом. В то же время, свиньи и птица являются моногастричными животными и должны получать витамины группы В с кормом в полном объеме.
• Оптимальная потребность подразумевает такую дозировку витаминов, которая обеспечивает у животных не просто отсутствие симптомов дефицита, но и наилучшие показатели продуктивности (удои, приросты, яйценоскость), эффективное усвоение корма и крепкое здоровье.

Представим конкретные примеры суточных норм потребности в витаминах:

Показатель / Вид животного	Суточная потребность
Витамин А
Коровы (сухостойный период)	240–440 мг каротина в сутки
Коровы (лактирующие, дойные)	270–930 мг каротина в сутки (в зависимости от удоя)
Нетели	240–440 мг каротина в сутки
Быки (неслучной период)	300–450 мг каротина в сутки
Быки (случной период)	400–900 мг каротина в сутки
Откармливаемые животные	15 мг каротина на 100 кг живой массы
Молодняк КРС (1-18 мес.)	30–160 мг каротина в сутки
Овцы	5–75 мг каротина в сутки
Свиньи	5–180 мг каротина в сутки
Птица	3–6 мг витамина А на 1 кг сухого корма
Печень суточных цыплят	29–45 мкг/г витамина А
Печень ремонтного молодняка	300–500 мкг/г витамина А
Печень взрослых кур	800–1800 мкг/г витамина А
Яйцо	6–11 мкг/г витамина А, 16–18 мкг/г каротиноидов
Витамин Е
Коровы (удой 35–40 кг/день)	1000–1100 МЕ на голову в сутки (при массе 600 кг)
Остальное поголовье коров	В 1,5–2 раза меньше
Стельные сухостойные коровы	1 МЕ на 1 кг живой массы в сутки
Витамины (А, D, Е) для высокопродуктивных коров (Европа)
Витамин А	Минимум 9170 МЕ
Витамин D	Минимум 1310 МЕ
Витамин Е	Минимум 52,4 мг

Методы оценки витаминной питательности и определения потребности

Для адекватного нормирования необходимо точно знать содержание витаминов в кормах и биологические потребности животных.

• Оценка питательности кормов: Это базовый метод, включающий лабораторный анализ содержания витаминов в используемых кормах. Современные методы позволяют проводить точные измерения как исходных витаминов, так и их провитаминов (например, каротиноидов).
• Классический метод биологического анализа для витамина А: Исторически для определения биологической активности витамина А использовался метод, основанный на измерении реакции роста крыс-отъемышей, получающих ступенчатые дозы витамина А. Хотя сейчас существуют более точные химические и инструментальные методы, биологический анализ остается эталонным.
• Нормирование А-витаминного питания: Подход к нормированию каротина и витамина А варьируется в зависимости от вида животного:
  • Крупный рогатый скот, овцы и кролики: нормирование производится только по каротину, поскольку они эффективно преобразуют его в витамин А.
  • Свиньи и лошади: нормирование осуществляется как по каротину, так и по витамину А, учитывая их способность к частичному преобразованию.
  • Собаки и птица: нормирование производится преимущественно по витамину А, поскольку их способность к конверсии каротина может быть ограничена.

Комплексные меры профилактики витаминной недостаточности

Предотвратить дефицит витаминов значительно проще и экономически выгоднее, чем лечить уже развившиеся авитаминозы. Профилактика должна быть многогранной и системной.

• Полноценное кормление: Основа всего – это обеспечение животных полноценным, сбалансированным рационом, который полностью удовлетворяет их потребность в каротине и ретиноле, а также других витаминах, в строгом соответствии с существующими нормами.
• Увеличение производства и качества витаминных кормов: Необходимо стремиться к выращиванию кормовых культур, богатых витаминами, и применять технологии их заготовки и хранения, которые максимально сохраняют витаминный состав.
• Стабилизация витаминов в кормах: Использование антиоксидантов (например, дилудин, сантоквин, этоксиквин) крайне важно для защиты чувствительных к окислению витаминов, таких как витамин А и каротин, в комбикормах и премиксах.
• Корректировка рационов:
  • Включение высококачественных растительных кормов: свежей травы, хорошего сена, сенажа, силоса, богатых каротином и витамином Е.
  • Пророщенное зерно: отличный источник витаминов группы В и Е.
  • Дрожжи: ценный источник витаминов группы В.
  • Рыбий жир: богатый источник витаминов А и D.
• Использование витаминных добавок и премиксов: В условиях интенсивного животноводства практически невозможно обойтись без применения промышленных витаминных добавок и сбалансированных премиксов, которые гарантируют необходимое поступление всех витаминов.
• Применение препаратов для инъекций: В случаях острого дефицита или для быстрого восполнения запасов витаминов, особенно в начале лечения авитаминозов, эффективны инъекционные формы витаминов.
• Контроль качества кормов: Предотвращение длительного хранения комбикорма и размолотого зерна, которые способствуют разрушению витамина Е, является важной мерой.
• Добавление витамина D₃: Особенно актуально для животных, содержащихся в закрытых системах без выгула, где отсутствует возможность естественного синтеза витамина D₃ под действием ультрафиолета.
• Облучение животных ультрафиолетовыми лампами: Этот метод стимулирует естественный синтез витамина D₃ в коже животных.
• Учет соотношения витаминов: Важно не только количество, но и правильное соотношение витаминов между собой, их доступность, а также сбалансированность рационов по другим элементам питания (например, макро- и микроэлементам), так как они могут влиять на усвоение витаминов.
• Профилактика сопутствующих дефицитов: Часто витаминная недостаточность сопровождается дефицитом минералов. Например, профилактика йодной недостаточности (путем применения препаратов йода или йодированной соли) может косвенно улучшать обмен веществ и усвоение витаминов.

Комплексный и научно обоснованный подход к нормированию и профилактике витаминной недостаточности является краеугольным камнем успешного, продуктивного и здорового животноводства.

Гипервитаминозы: последствия избыточного поступления витаминов

Хотя основной акцент в животноводстве традиционно делается на предотвращении дефицита витаминов, их избыточное поступление также несет серьезные риски для здоровья и продуктивности животных. Это явление, известное как гипервитаминоз, представляет собой не просто отравление, а длительное нарушение метаболических процессов.

Общая характеристика гипервитаминоза

Гипервитаминоз — это нарушение нормальных обменных процессов, связанное с длительным чрезмерным поступлением витаминов в организм. Важно проводить четкое различие между гипервитаминозом и однократным, избыточным поступлением витамина. В последнем случае мы говорим об отравлении, которое может быть острым и проявляться специфическими токсическими эффектами. Гипервитаминоз же, как правило, развивается постепенно, в результате хронического передозирования, и характеризуется системными патологическими изменениями.

Особенно подвержены развитию гипервитаминозов жирорастворимые витамины (A, D, E, K), поскольку они способны накапливаться в организме, в отличие от водорастворимых, которые быстро выводятся с мочой (хотя и для них возможны токсические эффекты при экстремально высоких дозах).

Специфические проявления гипервитаминоза

Каждый витамин в избытке проявляет свои специфические токсические эффекты, отражающие его биологическую активность.

• Гипервитаминоз А:
  • Избыток витамина А вызывает интоксикацию организма, что проявляется разнообразными неврологическими симптомами: судорогами, парезами и параличами.
  • Нарушается костный метаболизм, что приводит к истончению и переломам длинных трубчатых костей.
  • Развиваются кровоизлияния (геморрагии), что может быть связано с нарушением свертываемости крови или повреждением сосудистых стенок.
  • Наблюдаются воспалительные процессы слизистых оболочек: конъюнктивиты, риниты, энтериты.
  • Возникает отек мозга, что усугубляет неврологические проявления.
  • На биохимическом уровне при гипервитаминозе А нарушается нормальная структура и функция клеточных и субклеточных мембран, повреждаются различные органы и ткани. В тяжелых случаях возможен летальный исход.
  • Чаще всего гипервитаминоз А возникает в результате злоупотребления витаминными добавками или неправильного использования препаратов, содержащих высокие дозы ретинола.
• Гипервитаминоз D:
  • Витамины D₂ и D₃ в дозах, существенно превышающих физиологическую потребность, высоко токсичны.
  • При интоксикации (D-гиперавитаминоз) наблюдаются:
    • Потеря аппетита и общая слабость.
    • Повышение температуры тела.
    • Появление в моче гиалиновых цилиндров, белка, лейкоцитов, что указывает на поражение почек.
  • Наиболее характерное и опасное последствие избытка витамина D – это отложение кальция в мягких тканях (кальциноз). Это может затронуть почки, сердце, стенки кровеносных сосудов и другие органы, приводя к нарушению их функций и необратимым повреждениям. Механизм связан с чрезмерным усилением всасывания кальция в кишечнике и его мобилизации из костей.
• Гипервитаминоз Е:
  • Влияние избытка витамина Е изучено меньше, чем дефицита. Считается, что он обладает относительно низкой токсичностью.
  • Однако известно, что чрезмерное количество витамина Е в рационе может снижать усвоение других жирорастворимых витаминов, особенно витамина К. Это может привести к относительному дефициту витамина К, проявляющемуся нарушениями свертываемости крови.
  • В очень высоких дозах витамин Е может оказывать антикоагулянтное действие, препятствуя нормальному тромбообразованию.

Понимание механизмов и последствий гипервитаминозов является важной частью стратегии по обеспечению здоровья сельскохозяйственных животных. Это подчеркивает необходимость строгого соблюдения норм кормления и тщательного контроля за использованием витаминных добавок.

Заключение: Перспективы и значимость управления витаминным статусом животных

В завершение нашего комплексного анализа роли витаминов в кормлении сельскохозяйственных животных становится очевидной их критическая, многофункциональная значимость. От сложнейших биохимических реакций на клеточном уровне до обеспечения видовой продуктивности и общей резистентности организма – витамины являются незримыми дирижерами, оркеструющими жизненно важные процессы. Они не просто дополняют рацион, а формируют фундамент для здоровья, роста и развития, напрямую влияя на экономическую эффективность животноводческого предприятия.

Мы подробно рассмотрели, как классификация витаминов по растворимости (жирорастворимые и водорастворимые) и биологическому действию (биокаталитические и индуктивные) определяет их метаболическую судьбу и функциональные роли. Углубленное изучение специфических функций каждого витамина – от ретинола, обеспечивающего зрение и целостность эпителия, до кобаламина, незаменимого для кроветворения и нервной системы, – позволило понять, почему их дефицит приводит к столь разнообразным и порой тяжелым патологиям. Детальное описание природных и синтетических источников, а также многочисленных факторов, влияющих на биодоступность (от наличия жиров в рационе до использования антибиотиков и термической обработки кормов), подчеркивает сложность и многомерность задачи по обеспечению оптимального витаминного статуса.

Особое внимание было уделено специфическим признакам гипо- и авитаминозов, которые служат четкими индикаторами для диагностики и своевременной коррекции. Равно как и последствия чрезмерного поступления витаминов (гипервитаминозы) демонстрируют, что в вопросах витаминного питания ключевым является принцип «золотой середины».

Современное животноводство требует не только эмпирических знаний, но и глубокого понимания биохимических основ питания. В этом контексте необходимость комплексного подхода к нормированию и профилактике витаминной недостаточности становится аксиомой. Это включает в себя тщательную оценку витаминной питательности кормов, использование современных методов определения потребностей, применение высококачественных витаминных добавок и премиксов, а также строгое соблюдение технологий хранения и обработки кормов.

Актуальность дальнейших исследований в этой области не вызывает сомнений. Будущее животноводства лежит в плоскости повышения биодоступности витаминов (например, через инкапсулирование), изучения тонких взаимодействий между различными витаминами и микроэлементами, а также разработки инновационных форм добавок, отвечающих возрастающим потребностям высокопродуктивных животных. Только такой наукоемкий и системный подход позволит обеспечить устойчивое развитие отрасли, гарантируя здоровье животных и высокую эффективность производства.

Список использованной литературы

1. Афанасьев, Ю. И. Витамин Е: значение и роль в организме / Ю. И. Афанасьев, Ю. И. Бронихина // Успехи современной биологии. – 1987. – Вып. 3, № 6. – С. 40-411.
2. Балансирование А, Д, Е-витаминного питания высокопродуктивных коров с целью повышения молочной продуктивности и биологической полноценности молока / Н. И. Клейменов, А. П. Ярошкевич, И. Б. Бизунов // Сельскохозяйственная биология. – 1994. – № 4. – С. 60-63.
3. Вальдман, А. Р. Витамины в животноводстве. – Рига: Зинатне, 1993. – 352 с.
4. Галяс, В. Биологическая роль витаминов в организме животных / В. Галяс, А. Колотницкой, О. Федець. – Львов, 2006. – 80 с.
5. Двинская, Л. Использование антиоксидантов в животноводстве / Л. Двинская, А. Шубин. – М.: Агропромиздат, 1986. – 160 с.
6. Душейко, А. А. Витамин А: обмен и функции. – К.: Наукова думка, 1989. – 287 с.
7. Евстигнеев, Р. П. Витамин Е как универсальный антиоксидант и стабилизатор биологических мембран / Р. П. Евстигнеев, И. М. Волоковых, В. В. Чудинова // Биологические мембраны. – 1998. – Т. 15, № 2. – С. 119-135.
8. Емельяненко, П. А. Иммунология животных в период внутриутробному развития. – М.: Агропромиздат, 1987. – 215 с.
9. Жирорастворимые витамины в промышленном птицеводства / П. Сурай, А. Бужин, Ф. Ярошенко, И. Ионов. – Черкассы, 1997. – 295 с.
10. Казанский федеральный университет. ВИТАМИНЫ И ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ. – Казань, 2022. – 44 с. – URL: https://kpfu.ru/portal/docs/F_1949174627/Vitamins.i.ih.fiziologicheskoe.znachenie.pdf.
11. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М., 2003. – 456 с.
12. Капралов, А. А. Роль витамина Е в процессах функционирования клетки. Антиоксидантные и неантиоксидантные механизмы / А. А. Капралов, В. Г. Донченко, Г. В. Петрова // Успехи современной биологии. – 2003. – Т. 123, № 6. – С. 573-589.
13. Коваленок, Ю. К. Клиническая диагностика болезней животных: учебник / Ю. К. Коваленок [и др.]. – Минск: ИВЦ Минфина, 2021. – 584 с. – URL: https://vsavm.by/wp-content/uploads/2021/08/%D0%9A%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D0%B9-%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D1%8B%D1%85-2021.pdf.
14. Куртяк, Б. М. Жирорастворимые витамины в ветеринарной медицине и животноводстве / Б. М. Куртяк, В. Г. Янович. – М.: Триада плюс, 2004. – 426 с.
15. Кухтин, М. Д. Влияние соматических клеток на содержание свободных жирных кислот молока цельного // Ветеринарная биотехнология. – 2008. – № 12. – С. 115-121.
16. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. — 3-е изд., перераб. и доп. — Калуга: Издательство «Ноосфера», 2012. — 642 с. — URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=25577648.
17. Молоко и молочные продукты как источник витаминов / Р. Б. Давыдов, Л. Е. Гулько, Л. А. Круглова, Б. И. Файгнер. – М.: Пищевая промышленность, 1972. – 181 с.
18. Нефедова, В. Н. Витамин А в животноводстве и ветеринарии / В. Н. Нефедова, С. В. Семенченко, А. С. Дегтярь // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2015. – Т. 30. – С. 176–180. – URL: http://e-koncept.ru/2015/65106.htm.
19. Нормы кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Состав и питательность кормов: Справочник / Ф. К. Ахметзянова, А. Р. Кашаева, Д. Р. Шарипов, С. Ф. Шайдуллин. — Казань: Казанская государственная академия ветеринарной медицины, 2016. — URL: https://kazanvet.ru/wp-content/uploads/2016/10/Normy-kormleniya-selskohozyajstvennyh-zhivotnyh-i-pticy.pdf.
20. РОЛЬ ВИТАМИНОВ E, K, F В КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ. – Elibrary, 2021. – URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=46152862.
21. Разработка защищённой формы кормового витамина D3 (холекальциферола) для крупного рогатого скота с применением технологии капсулированияв псевдоожиженном слое. – Elibrary, 2021. – URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=44865768.
22. Скурихин, В. Н. Методы анализа витаминов А, Е и каротина в кормах, биологических объектах и продуктах животноводства / В. Н. Скурихин, С. В. Шабаев. – М.: Химия, 1996. – С. 37-41.
23. Токарев, В. С. Кормление сельскохозяйственных животных. Кормовые средства (характеристика и использование): учеб.-метод. пособие / В. С. Токарев, Л. И. Лисунова. – Витебск: ВГАВМ, 2023. – 195 с. – URL: http://rep.vsavm.by/handle/123456789/25735.
24. Фаритов, Т. А. Корма и кормовые добавки для животных: Учебное пособие. — СПб.: Издательство «Лань», 2010. — 304 с. — URL: https://www.lanbook.com/catalog/uchebniki/korma-i-kormovye-dobavki-dlya-zhivotnykh/.
25. Яцко, Н. А. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Н. А. Яцко [и др.]. — Минск: ИВЦ Минфина, 2012. — 286 с.