Пример готового реферата по предмету: Предпринимательство
Введение 3
1 Особенности предпринимательской деятельности на рынке общественного питания 5
2 Основные тенденции развития рынка общественного питания 15
3 Влияние кризиса на рынок общественного питания 21
Заключение 31
Список литературы 33
Содержание
Выдержка из текста
Кризис 2014 года оказал серьезное влияние на сферу общественного питания, поэтому исследование тенденций рынка общественного питания и конкурентоспособности российских компаний общественного питания приобретает особую актуальность в современных условиях экономического и финансового кризиса в РФ.Целью данной работы является выявление тенденций развития рынка общественного питания в условиях кризиса 2014-2015 гг.- оценка степени влияния кризисных явлений на рынок общественного питания в России и прогноз его развития в условиях кризиса.
Кризис 2014 года оказал серьезное влияние на сферу общественного питания, поэтому исследование тенденций рынка общественного питания и конкурентоспособности российских компаний общественного питания приобретает особую актуальность в современных условиях экономического и финансового кризиса в РФ.Целью данной работы является выявление тенденций развития рынка общественного питания в условиях кризиса 2014-2015 гг.- оценка степени влияния кризисных явлений на рынок общественного питания в России и прогноз его развития в условиях кризиса.
Актуальность темы обусловлена тем, что продвижение сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции — это одна основных функций менеджмента, обеспечивающая установление и поддержание эффективных коммуникаций между организацией и ее общественностью, целью которой является создание благоприятной внешней и внутренней среды для успешногоАктуальность темы обусловлена тем, что в процессах управления сетевыми предприятиями общественного питания в условиях конкуренции в последние годы все большее значение приобретает эффективная программа маркетинговых деятельности, частью которой является Отечественным сетевым предприятиям общественного питания в условиях конкуренции просто необходима деятельность по продвижению для того чтобы гости пришли в заведение, надо, чтобы они хоть что-то
Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, которые обеспечивают полноценную жизнь и развитие человека, выдвигают необходимость существенных изменений области общественного питания. А одним из способов удовлетворения этой потребности является посещение организаций общественного питания.
Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет самую насущную потребность человека, выступает необходимым условием существования людей, их общественной и трудовой деятельности. Общественное питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной политики.
первая глава дипломной работы «Теоретические основы брендинга сетевого предприятия на рынке общественного питания» посвящена раскрытию сущности брендинга, его особенностям, а также поэтапному созданию самого бренда.
Поэтому развития отрасли общественного питания в мире приобретает большую актуальность, особенно в условиях современного финансового кризиса.Главная цель, которая ставится перед общественным питанием, — способствовать удовлетворению потребностей населения в питании, а также в получении прибыли. Изучение рынков сбыта, определение номенклатуры продукции общественного питания, установление цен и прочие вопросы маркетинговых исследований имеют своей целью нахождение оптимальных (с точки зрения получения максимальной прибыли) условий деятельности отрасли.
Список источников информации
1. ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания [Электронный ресурс]: http://docs.cntd.ru/document/gost-r-50762-2007
2. Акифьева В. А., Батова Т. Н. АНАЛИЗ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОССИИ И САНКТ-ПЕТЕРБУРГА // Материалы VI Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум»[Электронный ресурс]
Режим доступа: www.scienceforum.ru/2014/365/2860</a> (дата обращения: 26.03.2015).
3. Акифьева В. А., Батова Т. Н. АНАЛИЗ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОССИИ И САНКТ-ПЕТЕРБУРГА // Материалы VI Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум»[Электронный ресурс]
Режим доступа: www.scienceforum.ru/2014/365/2860</a> (дата обращения: 26.03.2015).
4. Анализ рынка общественного питания в Санкт-Петербурге [Электронный ресурс]
/ Discovery Research Group. – 2012. – Режим доступа: http://www.drgroup.ru/340- issledovanie-rinka-obshestvennogo-pitaniya-v-sankt-peterburge.html , свободный.
5. Анализ рынка общественного питания» [Электронный ресурс]
Режим доступа: http://planovik.ru/research/2011/06/29/5072.html
6. Маркетинговое исследование рынка кейтеринга в России в 2011-2012 гг. [Электронный ресурс]
/ РЕСТКО Холдинг. – 2011. – Режим доступа: http://www.restko.ru/market/2421, свободный.
7. Большой город[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://bg.ru/city/news/3004/
8. В Екатеринбурге закрылось кафе уральского фаст-фуда[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://ekb.dk.ru/news/v-ekaterinburge-zakrylos-kafe-uralskogo-fastfuda-236934751#ixzz 3XJ9WgOZN
9. Кризис и зрелища [Электронный ресурс]
Режим доступа: http://dpomsk.ru/business/10121-krizis_i_zrelichsha.html
10. Кризис в ресторанном бизнесе[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://restconsult.ru/sergey_mironov/krizis_v_restorannom_biznese.html
11. Микаелян И. Рынок общественного питания: перезагрузка?! [Электронный ресурс]
/ И. Мекаелян. – 2011. – Режим доступа: http://novstandart.ru/index.php/pro-business/204- perezagruzka, свободный.
12. Неганова В.П., Чирков А.В. Состояние и тенденции развития рынка общественного питания региона // Экономика региона, 2014.- № 1.- С.132-146.
13. Прогноз-2015: чего ожидать ресторанному бизнесу в кризис Электронный ресурс]
Режим доступа:http://omsk.jobsite.ru/analitika/prognoz-2015-chego-ozhidat-restorannomu-biznesu-v-krizis.html
14. Российский рынок общественного питания [Электронный ресурс]
Режим доступа: http://marketing-rbc.livejournal.com/8062.html
15. Российский рынок общественного питания в демократичном сегменте: маркетинговое исследование и анализ рынка [Электронный ресурс]
/ Маркет Аналитика // 2010. – Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949978700042.shtml, свободный.
16. Рынок ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга 2012 [Электронный ресурс]
/ Discovery Research Group. – 2012. Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949984011162.shtml, свободный.
17. Рынок ресторанов Санкт-Петербурга – 2012 [Электронный ресурс]
/ Discovery Research Group. – 2012. – Режим доступа: http://www.drgroup.ru/press-reliz-rinka- obshestvennogo-pitaniya-v-sankt-peterburge.html , свободный.
18. Рынок общественного питания будут строже регулировать[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://delonovosti.ru/business/2307-rynok-obschestvennogo-pitaniya-budut-strozhe-regulirovat.html
19. Рынок общественного питания пострадал от кризиса меньше других http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=413&Itemid=9
20. Рынок общественного питания пострадал от кризиса меньше других[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=413&Itemid=9
21. Рынок общественного питания: перезагрузка?! http://novstandart.ru/pro-business/204-perezagruzka
22. Рынок питания вне дома в России вырос в 2013 году на 7%[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://www.cafe-future.ru/news/6/218
23. Сетевые рестораны захватывают российский рынок общественного питания[Электронный ресурс]
Режим доступа: http://ab-centre.ru/news/setevye-restorany-zahvatyvayut-rossiyskiy-rynok-obschestvennogo-pitaniya
24. Словари и энциклопедии» [Электронный ресурс]
Режим доступа: http://dic.academic.ru/
25. Стиль жизни среднего класса [Электронный ресурс]
/ РБК маркетинговые исследования. – 2012. – Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/mr/social/middle_class.htm, свободный.
список литературы
