Содержание
Оглавление
Введение ………………………………………………………………………….. 3
1. Центробежная очистка, фильтрование, бактофугирование и нормализация молока ………………………………………………………………………………… 5
2. Сепарирование молока и механическая обработка молока …………….…… 9
3. Сепарирование молока и расчет выхода сливок ……………………..……. 13
Вывод …………………………………………………………………………….. 16
Список литературы ……………………………………………………………… 17
Выдержка из текста
Переработка молока — важная отрасль пищевой промышленности. Можно выделить несколько основных этапов этого процесса. Это, прежде всего, так называемая первичная обработка молока. При первичной обработке производится первичная очистка от возможных загрязнений и далее пастеризация или стерилизация. Эти процессы призваны обеспечить безопасность молока и дать возможность хранить его в течение времени необходимого для доставки потребителю или же для завершения других процессов. Также к этому первичному этапу можно отнести нормализацию молока и его гомогенизацию. Первый процесс подразумевает приведение молока к требованиям стандартов по содержанию различных веществ. Второй подразумевает удаление из него возможных сгустков жира или других веществ. Далее, если не предполагается производство какого либо продукта на основе молока, оно может паковаться в тару или отправляться другому заказчику. Если всё же предполагается производство каких-либо молочных продуктов, следующим этапом обычно является сепарация. При сепарации в широком смысле не происходит изменения химического состава сепарируемых веществ. Так как молоко является взвесью различных веществ, сепарация молока — это разделение этих веществ и помещение их в раздельные емкости, а конкретно — получение сливок и обезжиренного молока.[4] и т.д
Список использованной литературы
Список литературы
1. http://molokoportal.ru/separirovanie-moloka/ Статья, Механическая обработка молока
2. Конспект, Технологии переработки и хранения продуктов животноводства.
3. З.Ч. Диланян — Молочное дело, 2010
4. С.А. Бредихин Ю.В. Космодемьянский В.Н. Юрин — Технология и техника переработки молока, 2011.
С этим материалом также изучают
... взрывоопасные вещества под высоким рабочим давлением, с применением сложных конструктивных схем и технологий. Объект исследования – нефтеперерабатывающая промышленность в общем и процесс первичной переработки ...
... планирует модернизировать свои производственные мощности и в рамках этого процесса может остановить свой выбор либо на проекте «А», ... модернизировать свои производственные мощности и в рамках этого процесса может остановить свой выбор либо на проекте ...
... процессе первичной перегонки нефти, выполнение категорирования взрывоопасности установки с целью разработки мероприятий по повышению пожарной безопасности технологического процесса. Список использованной литературы Список литературы 1. ...
... 48Техника безопасности на рейдах и складах сырья 48Заключение 52Библиографический список 55Содержание Выдержка из текста Библиографический список1. Аксенов П.П. Технология ... Ю.П. Тюкина, Н.С. Макарова. – М.: Высш. шк., 1988. – 271 с.список литературы
... древесины 156. Разработка структуры технологического процесса, выбор основного и вспомогательного оборудования. ... назначения 21ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 24Содержание Выдержка из текста Список источников информации1. ... с.список литературы
Изучите подробный план и структуру дипломной работы по интегрированному обучению детей с ОВЗ. В статье дан разбор теоретической и практической глав, анализ нормативной базы и обзор частых ошибок при написании.
... и проблемах современного управленческого процесса в России; Объектом исследования ... парфюмерно-косметической компании «Селдико». Список источников информации1. Еремин В.Н. Основы ... 8Содержание Выдержка из текста Это, в свою очередь, переплелось ... литературы
... специфике компании и реализация. Процесс разработки стратегии основывается ... к разработке стратегии предприятия; Список источников информации1. Бронникова Т.С. ... функционирование бюрократии, для этого необходимо обеспечить гармоничные ... литературы
Подробное руководство для студентов по написанию курсовой работы о массовом поведении. Внутри вы найдете четкую структуру, разбор классических и современных теорий, а также практические советы для аналитической части.
... банды, так и организованной группы, совершающей разбой. Список литературы: 1.Сверский А.А. Государство и его право. М., ... некоторыми сходными признаками. Это нападение на граждан или организации, связанное с применением насилия или угрозой его ...