Содержание работы метрдотеля, хостес, сомелье, официанта, бармена, гардеробщика 2, Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий

Выдержка из текста

• Рассмотреть содержание работы метрдотеля; Объектом изучения являются такие профессии ресторанного сервиса, как метрдотель, хостес, сомелье, официант, бармен, гардеробщик.Предметом изучения является содержание работы метрдотеля, хостес, сомелье, официанта, бармена, гардеробщика.

Главной сферой деятельности социального педагога является социум (сфера ближайшего окружения личности, человеческих отношений.) При этом приоритетной является сфера отношений ребенка в семье и его ближайшем окружении, по месту жительства. Социальный педагог работает с детьми, их семьями, семейно- соседским окружением, и цель его деятельности организация профилактической социально значимой деятельности детей и взрослых в социуме.

Деятельность поликлиник регламентируется приказом №1000 «О мерах по совершенствованию организации работы » от 23 сентября 1981г. В мои задачи входило изучить содержание и организацию отдельных элементов деятельности врача-терапевта на участке и при оказании медицинской помощи на дому. Кроме того, дать необходимые рекомендации по улучшению работы участкового терапевта.

От четкой работы руководителей которых, зависит успех борьбы с преступностью, результаты проведения специальных операций.Цель работы рассмотреть последовательность и содержание работы руководителя оперативного штаба с получением задания на проведения специальной операции. Проанализировать обеспечение аварийно — спасательных работ.

Термин «задача» в словаре «Психология развития» определяется, как отраженная в сознании или объективированная в знаковой модели проблемная ситуация, содержащая данные и условия, которые необходимы и достаточны для ее разрешения наличными средствами знания и опыта.

Первоначально цена будет устанавливаться исходя из себестоимости при незначительной доли прибыли, чтобы цена продукции привлекала клиентов (в дневное время), тем самым, рекламируя предприятие через посетителей и создавая благоприятное мнение потребителей.

Метрдотель контролирует соблюдение ими правил обслуживания посетителей, внутреннего распорядка, личной гигиены, ношения форменной одежды; устанавливает совместно с работниками сервизной порядок получения, обмена и сдачи официантами посуды и других предметов сервировки; обеспечивает своевременную подготовку торгового зала к открытию ресторана. [3]

Список использованных источников

1. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, ПрофОбрИздат, 2005.- 208 с.

2. Услуги питания в гостинице http://www.mygel.ru/2010-09-29/uslugi_pitaniya_v_gostinitse

3. Что такое хостес? http://www.slovotop.ru/1/hostes.html

4. Сомелье, профессия или призвание http://www.pauillac.ru/document/37/

5. Этикет официанта. Знать обязательно http://oficiant.jimdo.com/

6. Гардеробщик http://prof.labor.ru/profinvalid/vision/cloakroom-attendant

7. Кто такая хостес? http://www.horeca-consulting.biz/publication/683-ktotakayahostess.html

8. Метрдотель в каталоге профессий http://www.moeobrazovanie.ru/professions_metrdotel.html

9. Должностная инструкция бармена http://www.rabota.ru/guide/dolzhnostnye_instruktsii/dolzhnostnaja_instruktsija_barmena_dolzhnostnye_objazannosti_barmena_obrazets_dolzhnostnoj_instruktsii_barmena.html

список литературы

Оглавление

Выдержка из текста

Список использованных источников

Похожие работы: