Пример готового реферата по предмету: Туризм
Содержание
Содержание
Введение
1. Гостиничные услуги: понятие, виды и особености предоставления
2. Специфика предоставления гостиничных услуг в зависимости от вида гостиницы
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
Структура рынка индустрии гостеприимства состоит из трех основных сегментов: Отели . Места отдыха, спорта и развлечений (фитнес клубы, площадки для гольфа, тематические парки развлечений и т.д.).
Общественное питание (кафе, бары, закусочные фаст-фуд, кейтеринг).
Рост п редоставления гостиничных услуг на современном рынк е HoReCa возобновился после кризиса в 2011 году, и аналитики прогнозируют дальнейший стабильный и относительно сильный рост данной сферы до конца исследуемого периода – 2016 года. Глобальный рынок индустрии гостеприимства зафиксировал рост на 5,6% в 2011 году, что составило US$ 2,413.9 млрд.; среднегодовой темп роста (CAGR) составил ,7% в период с 2007 по 2011 года. В сравнении, за тот же период, рынки Америки и Европы достигли показателей US$ 938.8 млрд. и US$ 714.7 млрд. соответственно, что составило 38,9% и 29,6% от общей стоимости рынка. Прибыль сегмента Отели, Курорты и Круизы за 2011 год заняла 25,8% от совокупного объема рынка и составила US$ 623,2 млрд . Таким образом, п редприятия гостиничного сектора играют значительную роль в структуре индустрии гостеприимства, как на глобальном уровне, так и на национальном и следовательно знание с пецифик и предоставления гостиничных услуг является актуальным.
Список использованной литературы
Список литературы
1.Постановление Правительства РФ от 13.03.2013 N
20. «О внесении изменения в Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
2.Приказа Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации (Минспорттуризм России) от
2. января 2011 г. N
3. «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».
3.Азар В. Вспомнить о стандартизации услуг // Отель. — 2011. — № 3. — С. 36 — 42.
4.Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Взаимоотношений с потребителями / Пер. с англ. В. Егорова. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2009.
5.Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2012 — № 11, — с. 32
6.Золтнерс Андрис А. Стратегия продаж .- Днепропетровск: БББ, 2010.
7.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008.
8.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
9.Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие — М: Финансы и статистика, 2008.
10.Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. // Парад отелей -2010 -№ 5
11.Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – М.: ИКЦ «МарТ», 2006.
12.Чевертон П. Работа с VIP-клиентами — Днепропетровск: Баланс-клуб, 2012.
13.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление индустрией туризма / учебное пособие – 4-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2010.
