Пример готового реферата по предмету: Химия
Содержание
Оглавление
Введение 3
1. Влияние спиртов на организм человека 5
2. Влияние альдегидов на организм человека 11
Заключение 14
Список использованной литературы 15
Выдержка из текста
В медицинской и фармацевтической практике важное значение имеют одноатомный спирт этиловый и трехатомный спирт – глицерол (глицерин).
Спирт этиловый был известен еще в XIII в. как продукт, образующийся при брожении виноградного сока. Источником получения спирта, применяемого для медицинских целей, есть растительное сырье, в котором заключены сахар или крахмал. Процесс образования этилового спирта из сырья, содержащего крахмал, заключается в том, что сырье дробят и запаривают перегретым паром при 140-150С до появления густой массы похожей на клейстер. К остуженной до 60С массе присоединяют солод – раздробленные проросшие зерна ячменя, включающие фермент амилазу. Амилаза катализирует процесс появления мальтозы из крахмала.
Присоединение дрожжей, включающих фермент мальтазу, приводит к появлению глюкозы.
Брожение (до 2-3 суток) заканчивается при 30-35С при участии фермента зимазы, также располагающегося в дрожжах.
В результате брожения приобретают так называемую бражку, в которой включается 14-18% спирта. Ее направляют на очищение [1].
Как сказал знаменитый алхимик и врач Парацельс: "Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством".
Ниже дана цепочка превращений, которые происходят в организме человека при использовании этилового спирта.
C2H5OHCH3CHOCH3COOHСО 2 Н 2О
А вот уравнение химической реакции окисления этилового спирта, проистекающей в печени:
C2H5OHO2CH3CHO
В медицинской практике используют раствор формальдегида (формалин) и хлоралгидрат. Получают альдегиды окислением первичных спиртов.
Формальдегид синтезируют окислением метилового спирта кислородом воздуха. При охлаждении формальдегид растворяют в воде до получения 36,5-37,5%-ного раствора, который именуют формалином[2].
Список использованной литературы
1. Беликов В.Г. Фармацевтическая химия. – М.: МЕДпресс-информ, 2007. – 624 с.
2. Вайзмен Ф.Л. Основы органической химии. – СПб: Химия, 2015. – 464 с.
3. Габриелян О.С. Химия.
1. класс. – М.: Дрофа, 2013. – 191 с.
4. Дрюк В.Г. Курс органической химии. – К.: Вища шк. Головное изд-во, 2007. – 400 с.
5. Грандберг И.И. Органическая химия. – М.: Дрофа, 2010. – 672 с.
6. Гуревич П.А. Органическая химия. Полезные сведения для школьников и учителей – теория, история, задачи и решения. – Казань: РИЦ «Школа», 2014. – 348 с.
7. Реутов О.А. Органическая химия. – М.: Изд-во МГУ, 2009. – 560 с.
