Содержание
Введение
Потребительская тара
Жестяные банки. Банка №7.
Алюминиевые тубы.
«Tetra Brik Aseptic»
Ламистер
Дой-Пак
Стаканчики из полимерных материалов
Транспортная тара
Фанерноштампованные бочки
Bag in the box или Bag-in-box
Bag-in-drum (bag-in-container)
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Упаковка молочных консервов играет огромную роль при их производстве. К ней предъявляется широкая гамма требований, как со стороны потребителя, так и со стороны контролирующих государственных органов. В частности, для потребителя важно, чтобы ее стоимость была максимально минимизирована, в то же время она должна «радовать глаз», содержать всю необходимую информацию, быть удобной в использовании. Для органов контроля необходимо, чтобы упаковка была безопасной для человека.
Предупреждение микробиологической и окислительной порчи молочных консервов при хранении в значительной степени зависит от того, насколько обеспечено исключение возможности вторичного обсеменения продукта при его упаковке. Устранение потерь продукта также зависит от вида и качества тары и упаковки. Если при хранении сгущенных молочных консервов с сахаром частичная негерметичность может привести к образованию течи, потерям продукта и развитию вторичной высокоосмофильной микрофлоры, то при таких же условиях сгущенное стерилизованное молоко через 2-3 дня становится непригодным для непосредственного употребления.
Список использованной литературы
1. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.9. Л. В. Голубева. Консервирование и сушка молока. – СПб.: ГИОРД, 2005.- 272 с.: ил.
2. Л. В. Черкулаева, Н. М. Черкулаев. Сгущенные молочные консервы. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 264 с.
3. Картонная упаковка для молочных консервов. /А.В. Чистюхин/ «Молочная промышленность» №12, 2001г.
4. Электронный журнал Pakko Graff // http://www.pakkograff.ru
5. http://www.upakovano.ru
С этим материалом также изучают
... информацию, быть удобной в использовании. Для органов контроля необходимо, чтобы упаковка была безопасной для человека. Устранение потерь продукта также зависит от вида и качества тары и упаковки. Множество ...
... зерно-молочных смесей для детского питания с целью импортозамещения некачественного товара здоровым и доступным отечественным продуктом. В ... МПК: A23C 11/00, A23L 1/29 Предотвращение аллергии при отлучении ребенка от груди. Заявитель Мерсеньер А., ...
Детальный разбор влияния белков, жиров, углеводов и микроэлементов на органолептические и физико-химические свойства товаров. Узнайте, как фундаментальные знания о составе помогают проводить точную экспертизу, подтверждать соответствие ГОСТам и обеспечивать безопасность продукции.
... Д.Б. писал, что нетрудно понять, что идеальное есть продукт не только природной, но и социальной организации, ... мышления. Наглядно-действенное мышление, отмечает психолог, совершается при восприятии предмета в процессе практического действия с ...
... при вузе. Методические указания к проектированию для студентов очной, заочной форм обучения и МИППС специальности 260501 - Технология продуктов ... ее высокого качества. При приготовлении блюд будут использоваться инновационные ресурсосберегающие ...
... эквивалент серебра, вычислите электрохимический эквивалент золота. Задача №3. При электролизе через ванну в течение 25 мин шел ток ... СодержаниеЗадача №1. При электролизе раствора ZnSO4 была совершена работа в 36 МДж. Определите количество полученного ...
... для столовой при санатории на 300.В соответствии с целью работы будут решены следующие задачи:будет ... «Проектирование предприятий общественного питания» для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» / М.А. Вайтанис; ...
... разработке концепции и составлению меню для кафе при бизнес-центре на 150 мест, ... санкций и запрета на экспорт ряда продуктов переживает нелегкие времена, поскольку резко ... Эксперты делают прогнозы о том, как будут обстоять дела в ресторанном бизнесе ...
Всё, что нужно для написания курсовой работы по проектированию кафе, в одном руководстве. Рассматриваем детальную структуру, технико-экономическое обоснование, технологические расчеты, разработку меню и бизнес-план с реальными примерами.
