Пример готового реферата по предмету: Технология продовольственных продуктов и товаров
Содержание
Введение
Потребительская тара
Жестяные банки. Банка № 7.
Алюминиевые тубы.
«Tetra Brik Aseptic»
Ламистер
Дой-Пак
Стаканчики из полимерных материалов
Транспортная тара
Фанерноштампованные бочки
Bag in the box или Bag-in-box
Bag-in-drum (bag-in-container)
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Упаковка молочных консервов играет огромную роль при их производстве. К ней предъявляется широкая гамма требований, как со стороны потребителя, так и со стороны контролирующих государственных органов. В частности, для потребителя важно, чтобы ее стоимость была максимально минимизирована, в то же время она должна «радовать глаз», содержать всю необходимую информацию, быть удобной в использовании. Для органов контроля необходимо, чтобы упаковка была безопасной для человека.
Предупреждение микробиологической и окислительной порчи молочных консервов при хранении в значительной степени зависит от того, насколько обеспечено исключение возможности вторичного обсеменения продукта при его упаковке. Устранение потерь продукта также зависит от вида и качества тары и упаковки. Если при хранении сгущенных молочных консервов с сахаром частичная негерметичность может привести к образованию течи, потерям продукта и развитию вторичной высокоосмофильной микрофлоры, то при таких же условиях сгущенное стерилизованное молоко через 2-3 дня становится непригодным для непосредственного употребления.
Список использованной литературы
1. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.9. Л. В. Голубева. Консервирование и сушка молока. – СПб.: ГИОРД, 2005.- 272 с.: ил.
2. Л. В. Черкулаева, Н. М. Черкулаев. Сгущенные молочные консервы. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 264 с.
3. Картонная упаковка для молочных консервов. /А.В. Чистюхин/ «Молочная промышленность» № 12, 2001г.
4. Электронный журнал Pakko Graff // http://www.pakkograff.ru
5. http://www.upakovano.ru
