Пример готового реферата по предмету: Товароведение
Введение
1. Товароведная характеристика отдельных представителей древесных композиционных материалов
2. Требования к качеству древесных композиционных материалов
Заключение
Список используемой литературы:
- Содержание
Выдержка из текста
Поговорим о пользе «Бородинского» хлеба. Историй создания рецепта этого знаменитого хлеба немало. Все они уходят корнями в прошлое. По одной из легенд хлеб обязан своим названием великой исторической битве на Бородинском поле под командованием Кутузова. Другая версия — утверждает, что рецепт придумала вдова героя, погибшего, в Бородинском сражении и назвала его в память об этой битве. Есть еще одна история, по которой рецепт изобрел знаменитый композитор и ученый – химик А.П. Бородин во время поездки по Италии. Но эта история спорна, так как в Италии никогда не росла рожь. Южане не культивировали эту зерновую культуру. Так что эта история скорее красива, чем достоверна.
Рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований не только к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров в розничной торговой сети, но и к качеству товаров, реализуемых на потребительском рынке. В связи с этим необходимы совершенствование системы контроля и применение современных методов экспертизы. Развитие рыночных отношений, адаптация ГОСТ Р к международным и европейским стандартам обусловили внедрение в торговлю государственной системы обязательной сертификации пищевых продуктов, продовольственного сырья и широкого спектра непродовольственных товаров.
Предмет исследования — товароведная характеристика и экспертиза показателей качества и потребительских свойств топленого молока с массовой долей жира 20%, выпускаемой различными предприятиями и реализуемой в магазине ООО «Роксэт Глобус» (г. Киров, Кировской области).
В процессе хранения жиры окисляются и приобретают неприятный вкус и запах. Окисляются жиры быстрее при повышенных температурах и на свету. Особенно быстро прогоркают жиры, содержащие много ненасыщенных жирных кислот (рыбий жир, куриный жир).
Способы фальсификации мёда многочисленны и разнообразны: это и грубые, легко обнаруживаемые подделки (механические примеси муки, мела и других наполнителей), и изощрённые, которые трудно обнаружить (подкормка пчёл сахарным сиропом и др.).
При фальсификации обычно подвергаются подделке одна или несколько характеристик, что позволяет выделить несколько видов фальсификации: видовую (ассортиментную), качественную, количественную, стоимостную, информационную. Для мёда наиболее характерны видовая и качественная фальсификации.
1.2 Химический состав и пищевая ценность вареных колбас1.7 Требования к качеству вареных колбас
Маргарин – пищевой продукт, представляющий собой смесь растительных масел и животных жиров, молока, вкусовых ароматических и некоторых других веществ.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составляют учебная, учебно-методическая литература, стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию курсовой работы.
Список источников информации
1.Асатурьян Н.Г., Викторов А.В., Зайцев Е.В. и др. Справочник товароведа. Непродовольственные товары.- м.: Экономика, 1990.- С. 76-79.
2.ГОСТ 4598-86 Плиты древесноволокнистые. Технические условия (с Изменением № 1).
3.ГОСТ Р 52078-2003 Плиты древесно-стружечные. Технические условия.
4.Николаева М.А. Теоретические основы товароведения.- М, 2006.- 448с.
5.Попов К.Н., Каддо М.Б. Строительные материалы и изделия.- М.: Высшая школа, 2001.- 367 с.
6.Ушаков В. Лесная революция в Приамурье // Амурская правда.- 2007.- № 72.- С. 6.
7.Шенгелая Т., Чечеткина Н. Состояние и перспективы развития регионального рынка строительных материалов // Маркетинг.- 2002.- № 4.- С. 58-63.
список литературы
