Содержание
Содержание:
Введение………………………………………………………………………3
1. ТРАДИЦИИ СТРАН АФРИКИ В ПИТАНИИ…………………………………4
2. ОСОБЕННОСТИ КУХНИ СТРАН АФРИКИ
2.1. НАПИТКИ …………………………………………………………7
2.2. ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ……………………………………………9
2.3. «СОМНИТЕЛЬНАЯ» КУХНЯ…………………………………………11
Список литературы…………………………………………………………12
Выдержка из текста
Обычаи стола — важнейшая часть человеческого быта, они отражают опыт людей, живших до нас, и уходят корнями в глубокую древность.Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. В этом причина удивительной физиологической целесообразности народных поварских приемов и рецептур. Набор исходных продуктов целиком определяется тем, что дают природа и материальное производство: земледелие, животноводство, разнообразные промыслы. То есть на специфические особенности национальных кухонь оказывают влияние географическое положение страны, ее климатические и экономические особенности.
Список использованной литературы
Список литературы.
1. Кулинарные традиции мира: Современная энциклопедия / ред. Е.А. Тома, Л. Ананьева. – Минц. – М.: Аванта+, 2013. – 429 с.: ил. – (Современная энциклопедия).
2. Щеникова Н.В. Питание народов мира: культура и традиции: учебное пособие для студ. вузов / Н.В. Щеникова. – Владивосток: Даль-наука, 2011. – 268 с.: ил.
3. Истомин В.И., Лагутенко Б.Т. Страны мира. М.: Советский спорт, 2010.
4. www.restaurator.ru
5. www.millionmenu.ru