Содержание
Содержание:
Введение………………………………………………………………………3
1. ТРАДИЦИИ СТРАН АФРИКИ В ПИТАНИИ…………………………………4
2. ОСОБЕННОСТИ КУХНИ СТРАН АФРИКИ
2.1. НАПИТКИ …………………………………………………………7
2.2. ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ……………………………………………9
2.3. «СОМНИТЕЛЬНАЯ» КУХНЯ…………………………………………11
Список литературы…………………………………………………………12
Выдержка из текста
Обычаи стола — важнейшая часть человеческого быта, они отражают опыт людей, живших до нас, и уходят корнями в глубокую древность.Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. В этом причина удивительной физиологической целесообразности народных поварских приемов и рецептур. Набор исходных продуктов целиком определяется тем, что дают природа и материальное производство: земледелие, животноводство, разнообразные промыслы. То есть на специфические особенности национальных кухонь оказывают влияние географическое положение страны, ее климатические и экономические особенности.
Список использованной литературы
Список литературы.
1. Кулинарные традиции мира: Современная энциклопедия / ред. Е.А. Тома, Л. Ананьева. – Минц. – М.: Аванта+, 2013. – 429 с.: ил. – (Современная энциклопедия).
2. Щеникова Н.В. Питание народов мира: культура и традиции: учебное пособие для студ. вузов / Н.В. Щеникова. – Владивосток: Даль-наука, 2011. – 268 с.: ил.
3. Истомин В.И., Лагутенко Б.Т. Страны мира. М.: Советский спорт, 2010.
4. www.restaurator.ru
5. www.millionmenu.ru
С этим материалом также изучают
... настоящей работы является изучение особенностей организации питания школьников. Список использованной литературы 1. Постановление № 45 ... питание учеников , . Анализ опыта передовых стран мира показывает, что успешное решение проблемы здорового питания ...
... литературы 42Содержание Выдержка из текста Вышеизложенное и определяет актуальность исследования особенности организации питания ... и эффективной их механизации. Список литературы1. Азоев Г.Л. Конкуренция: ... во всех городках мира. Комплексный подход к ...
... Особенности национальной кухни 2.1. Особенности национальной кухни Дании, Швеции, Финляндии, Германии и Польши 2.2. Особенности национальной кухни прибалтийских народов 2.3. Особенности национальной кухни Испании 3. Режим питания в различных странах ...
... от их национального менталитета, традиций и обычаев, требуются свои методы и приемы обслуживания. Анализу особенностей туристов из различных стран, прибывающих в Россию, посвящено ...
... особенностей населения в индустрии общественного питания. Курсовая работа завершается списком ... мира [Текст]// М.: КНОРУС, -2011.- C.5, 54, 86.5. Косидовский З. Сказания евангелистов [Текст]//М.: Политическая литература, ... Традиции ... питания населения страны ...
... Африке (октябрь-ноябрь 2012 г.).............32 Содержание Выдержка из текста Список ... список литературы ... А. История стран Азии и Африки в Новейшее ... 107-121.9.Исаев Л. «Перманентная революция»: арабский мир в поисках стабильности // Актуальные проблемы ...
... странах Ближнего Востока и Северной Африки. Цель работы определила ее задачи: Список использованной литературы Список ... Washington, D.C., 2013. 3. Брук С.И. Население мира. Этнодемографический справочник. – М.: Наука,1986. – С. ... Содержание Содержание ...
... сахарном диабете 16 2.2. Питание при заболевании сердечно-сосудистой системы 17 2.3. Питание при ожирении 19 Заключение 23 Список литературы 24 Выдержка из текста ...
Подробный разбор курсовой работы по организации питания туристов. Включает теоретическую базу, анализ деятельности "Lion Cafe" и практические рекомендации по улучшению сервиса.
