Пример готового реферата по предмету: Гостиничное дело
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
СТР.
ВВЕДЕНИЕ 3
1.Универсальные требования к проектированию номеров 5
2.Требования к проектированию номеров гостиниц 1-ой категории 7
3.Требования к проектированию номеров гостиниц 2-ой категории 9
4.Требования к проектированию номеров гостиниц 3-ей категории 11
5.Требования к проектированию номеров гостиниц 4-ой категории 13
6.Требования к проектированию номеров гостиниц 5-ой категории 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Одной из крупнейших отраслей экономики, которая претерпевает бурное развитие, является индустрия гостеприимства. Такие изменения во многом происходят благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу. За последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения.
В это же время, где наблюдается рост общего числа туристов, существует заметное развитие инфраструктуры туризма и её основной компонент, а именно гостиничный сектор. За многовековую историю своего развития гостиничный бизнес претерпел различные модели: от семейного владения до участия в международных отельных сетях. Примером могут служить гостиничные корпорации, созданные в результате более эффективного владения.
Результативная система управления предприятием способствует становлению ряда преимуществ, позволяющие в значительной степени туристическим предприятиям улучшать качество реализуемого туристического продукта, а так же диверсифицировать услуги, которые предлагают, в рамках сегмента рынка, а так же повышать индивидуализацию обслуживания потребителей.
Неотъемлемой частью гостиничного бизнеса является процесс управления гостиницей, работа с людьми, работа с технологиями бронирования, резервирование, подготовка кадров и многое другое.
Согласно данным, которые предоставляет Всемирная Туристическая Организация,
1. млн.гостиниц реализуют свою деятельность в мире, следует отметить, что
20. из этого числа приходится на гостиничные сети.
Специалисты оценивают денежную емкость гостиничного рынка в России в 1,7-2 млрд.долл., темпы роста составляют 20-25% в год. Самыми популярными и востребованными являются гостиницы среднего ценового сегмента, поскольку в регионах стремительно развивается сегмент мини-отелей и гостиниц среднего ценового уровня.
Следовательно, предоставление высококачественных услуг клиентам, обеспечение их безопасности, рациональная работа обслуживающего персонала является необходимостью для результативной деятельности гостиниц.
В виду этого прослеживается значимость организации гостиниц, которые имеют различные категории, зависящие от качества и количества предлагаемых услуг и благ, уровня комфорта.
Номера гостиниц дифференцируются на определенные категории по ряду критериев (площадь комнаты, площадь санузла, техническое оснащение, оснащение мебелью и инвентарем), которые будут рассмотрены в ходе данной работы.
Работа состоит из введения, основной части с шестью пунктами, заключения и списка использованной литературы.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. — М: Проспект, 2013;
2. Белова С.К. Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий. Учебное пособие.- М.: Компания Спутник , 2 изд., 2013. — 112 с.;
3. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: Уч. пособие/ В.А.Романов и др. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2012, 224 с.;
4. Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма гостиничного хозяйства. Уч. пособие. М.: Кнорус, 2013. — 260 с.;
5. Кусков А. С. Гостиничное дело. М. "Издательский дом Дашков и К", 2013;
6. Ляпина И.Ю. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов. Учебник.- М.: Издат. центр «Академия», 2012. — 272 с.;
7. Московские городские строительные нормы. МГСН 4.16-98 – Гостиницы; М, 2013
8. Шматько Л. П. и др. Туризм и гостиничное хозяйство. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012;
9. http://tourlib.net
