Содержание
Введение
Глава 1. Определение цели и задачи проведения тренингов
1.1 Основные понятия видов тренинга
1.2. Выбор тренингов и их разделение
Глава 2. Тренировка для ресторана.
2.1. Методология проведения обучающих занятий.
2.2. Ежедневные тренинги контактного персонала
Заключение
Список использованных источников
Выдержка из текста
Прежде чем заказать тренинг, рестораторы хотят знать, какую пользу он принесет. Спрашивают: насколько увеличится выручка? Этот вопрос ставит в тупик. Куда правильнее было бы поинтересоваться у тренера, чему именно он может научить.
Компаний, занимающихся тренингами для предприятий питания, в России мало, а предложения о тренеров большое количество. Они, профессионалы, имеют и опыт, и репутацию, но, как правило, с узкоспециальными вопросами — теми же проблемами индустрии туризма- знакомы лишь поверхностно. Без понимания предпосылок, приведших к той или иной ситуации, эффективность тренингов будет невысока.
Список использованной литературы
1. Фартвенгляр Дейл «Аттестация персонала. 10-минутный тренинг для менеджера». – 2010. –224 с.
2. Айситулина Кадрина «Тренинги персонала в ресторане». – 2007. – 208 с.
3. Камалов Мурад «Техники переговоров. Тренинги и мастер-классы для индивидуального и группового обучения». –2009. –317с.
4. Шарирова Ирина «Тренинги для персонала: корпоративные стандарты обучения и оценки». –2008. –144 с.
5. Власов Петр «Партнерское общение. Тренинг. Игры и упражнения. Методические материалы для ведущего». –2014. –172 с.