Пример готового реферата по предмету: Менеджмент
Введение 2
Стадии ценообразования. Виды ценовой стратегии 3
Цена как фактор конкурентоспособности в сфере ресторанного бизнеса 8
Заключение 19
Список используемых источников 20
Содержание
Выдержка из текста
Объектом может являться ценообразование, а также его влияние на конкурентоспособность предприятий ресторанного бизнеса. Само по себе ценообразование очень важно в любом бизнесе, ведь предприятие должно приносить прибыль, а затрат очень много. Что касается ресторанного бизнеса, то там процесс образования цен достаточно сложен и трудоемок, ведь факторов очень много и учитывать надо все.
Бренд как фактор конкурентноспособности предприятий ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге на примере сети ресторанов «Евразия»
Культура обслуживания как фактор устойчивого развития ресторанного бизнеса
7. Разработать предложения по совершенствованию конкурентоспособности предприятия «СиТиэС менеджмент» и рассчитать их экономическую эффективность.
Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России. Как сферапредпринимательской деятельности, ресторанный бизнес выражает важные социальные и экономические функции. В поисках альтернативного способа воздействия на потребителя некоторые компании-лидеры ресторанного бизнеса открыли для себя такое перспективное направление, как спорт .
Те же причины вызвали снижение доходной части бюджета и в свою очередь привели к снижению государственного финансирования социальной сферы, вызвали падение уровня заработной платы в бюджетной сфере, снижение уровня стипендий, пенсий и других социальных выплат. Глубокий экономический кризис, охвативший практически всю экономику, особенно такие ее сферы, как легкую промышленность, угольную, оборонную отрасли, сельское хозяйство, привел к росту безработицы, острым социальным конфликтам, особенно в тех районах, где данные отрасли являются районе и городообразующими.Объектом исследования является цена как фактор уровня жизни
Во введении обосновывается актуальность темы, описывается степень научной разработанности проблемы, формулируются цели и задачи исследования, его объект и предмет, а также теоретическая и эмпирическая базы работы, структура работы.
Теоретическую базу работы составили работы таких признанных специалистов как Д. Аакер, В. Тамберг, А. Бадьин. При изучении среды функционирования ресторанного бизнеса использовались работы Т. Качановой. Для разработки понятий, связанных с ресторанным бизнесом и сервисным брендингом применялись наработки Е. Антроповой, А. Возной, Е. Голубкова, Ю. Найденова, Р. Садриева. В ходе изучения методов разработки и анализа процесса обслуживания в маркетинге услуг использовались работы Л. Кучера, А. Алексеева, Э. Новаторова. При разработке инструментария эмпирического исследования мы применяли методические разработки, предложенные в работах работы М. Власовой и Е. Дмитриевой.
Именно это время считается началом динамичного и стабильного развития ресторанного бизнеса. В древности это было поедание сырого или поджаренного мяса руками без использования каких-либо приборов. В античные и средние века появились столовые принадлежности.
Список используемых источников
1. Чайникова Л.Н., Чайников В.Н. Конкурентоспособность предприятия: Учебное пособие. — Тамбов: Издательство ТГТУ, 2007
2. Азоев Г. Л., Челенков А. П. Конкурентные преимущества фирмы. — М.: Новости, 2000. — 256 с.
3. Панкрухин А.П. Маркетинг.- М.: Омега-Л, 2005. — 656 с.
4. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. – М.: Книжный мир. 2001. – 176 с.
5. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. — М.: Юрайт, 2001.- 246 с.
6. Философова Т.Г. Конкуренция и конкурентоспособность.- М.: ЮНИТИ-ДАНА. 2007. — 271 с.
7. Волков И. В. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Санкт-Петербург, 2002. – 359 с.
8. О’ Шонесси, Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход / Дж. О’ Шонесси; пер. Д. О. Ямпольской. – СПб: Питер, 2009. – 864 с.
9. Ефимова О.П Экономика общественного питания / Под редакцией Н.И Кабушкина. Мн.: ООО «Новое издание»,2000 г. — 304 с.
10. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия: учебное пособие /В.Д. Грибов, В.П.Грузинов. – 3-е изд., перераб. и доп. –М.:ИНФРА-М,2000. – 133с.
11. Дюков И.И. Стратегия развития бизнеса. Практический подход. – СПб.: Питер, 2010. – 236с.
12. Экономическая теории / Под ред.А.И. Добрынина, Л.С. Тарасевича, 3-е изд. — СПб.: Изд. СПбГУЭФ, Изд. «Питер», 2006. — 544 с.
13. Крутик, А.Б. (ЛОИЭФ).
Формирование и реализация конкурентных преимуществ предпринимательской структуры / Изд-во ЛОИЭФ, 2006. — 171 с
14. Глушаков В.Е. Стратегический менеджмент / В.Е. Глушаков. — Минск: Экоперспектива, 2001. — 167 с.
15. Чаплина А. Конкурентоспособность как интегральный показатель эффективности предприятия. — 2006. — С.108-113.
16. Кротков, А.М. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки — 2001. — N6. — С.59-68.
17. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. В.Я.Горфинкеля и Е.М.Купрякова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006.
18. http://ru.wikipedia.org
19. http://www.costinfo.ru
20. http://www.pitportal.ru/
список литературы
