Содержание
Введение 2
1. Управление доходами в отеле 3
2. Основные показатели в управлении отелем 10
3. Основные этапы построения системы управления доходом в отеле 12
Заключение 14
Список литературы 15
Выдержка из текста
Развитие отечественной гостиничной индустрии оказывает положительное влияние на рост национальной экономики, играет важную роль в ее реструктуризации и способствует более глубокой интеграции в мировую экономику. В настоящее время она является одним из наиболее быстро растущих видов экономической деятельности.
Специфика российской гостиничной индустрии привела к появлению целого ряда проблем экономической деятельности с высоким уровнем ценовой конкуренции; недоиспользуется номерной фонд; высокий уровень износа и повышение расходов на ремонт; значительная доля материальных затрат в структуре себестоимости. В этих обстоятельствах, владельцами и менеджерами отелей признается, что задачи стратегического управления доходами должны носить активный характер. В этом контексте, вопросы, связанные с теоретико-методологической и практической поддержкой и повышением эффективности управления доходами отеля приобретают все большую значимость.
Несмотря на более чем двадцатилетний опыт работы в области применения методов управления доходами иностранных гостиничных компаний, Россия по-прежнему отстает в этой области. Основная проблема исследования по этому вопросу, в том, что сейчас разрабатывается много новых методик и технологий в области управления доходами, но они должны быть адаптированы с учетом специфики российского гостиничного рынка. Значительная часть российских отельеров не знакомы с методами управления доходами, в принципе, что вызывает большое практическое значение исследований в этой области в качестве предварительного условия на пути к внедрению новых методов в практике российского гостиничного бизнеса.
Список использованной литературы
Дмитриев М.Н., Забаева М.Н., Малыгина Е.Н. Экономика туристского рынка: учебник. – М.: Юнити-Дана 2012 г.
Кусков А.С., Сирик Н.В. Оказание туристских услуг: гражданско-правовое регулирование. – М.: Юстицинформ 2013 г.
Лесник А.Л. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие. – М.: Интермедия 2015 г
Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: учебник. – М.: Юнити-Дана 2012
Пироженко Н.Т. Риск-менеджмент в туризме: Учебное пособие. – М.: Креативная экономика 2012 г.
Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве: учебник. – М.: Юнити-Дана 2012 г.
Рассохина Т.В. Менеджмент туристских дестинаций: учебник. – М.: Советский спорт 2014 г.
Уокер Дж.Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: учебник. – М.: Юнити-Дана 2012 г.
Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг/ Д.К. Исмаев. — СПб.: "Питер", 2010. – с.3
Панкова Л.В. Особенности стратегического планирования на предприятии гостиничного хозяйства/ Л.В. Панкова. — СПб.: "Питер", 2011. – с.122
Боголюбов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ В.С. Боголюбов. — М.: "Дело", 2012. – с.139
Елисеева Т.И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства/ Т.И. Елисеева. — М.: "Экономика", 2010. – с.157