Пример готового реферата по предмету: Технология приготовления пищи
Содержание
Введение
1. Виды холодильной обработки и факторы, влияющие на качество
1.1 Охлаждение
1.2 Замораживание
1.3 Подмораживание
1.4 Хранение
Выводы
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Бесспорно, для данных целей особенную значимость может представлять валютный курс национальной денежной единицы, оказывающий непосредственное влияние на конкурентоспособность продукции на мировых рынках, объемы и тенденции внешнеторговых потоков, перемещение капиталов.Цель работы – исследование валютных курсов и факторов, влияющие на их формирование. Рассмотреть понятие валютного курса как экономической категории и факторы, влияющие на изменение валютного курса;
Инвестиции и факторы, влияющие на их эффективность
Поэтому руководители организаций уделяют особое внимание принципам и методам построения структур управления, выбору их типов и видов, изучению тенденций изменения и оценкам соответствия задачам организаций. Организация работы и людей во многом влияет на поведение работников.Цель данной работы заключается в анализе организационной структуры управления и факторов, влияющих на их выбор.
Компании, работающие в условиях гиперинфляции, в соответствии с международными стандартами должны корректировать свою финансовую отчетность с учетом изменения покупательной способности денег, поскольку финансовая отчетность без учета инфляции может вводить пользователя в заблуждение. Кроме того, инфляция затрудняет сравнение показателей финансовой отчетности за разные отчетные периоды. В российском же учете практически не применяются поправки на инфляцию, что значительно затрудняет возможность получения достоверной отчетности.
Сущность и принципы построения организационной структуры предприятия…………………………………………………… 5 Понятие и назначение организационных структур управления……………………………………………………………………… 5 Оценка различных видов организационных структур управления……………………………………………………………………… 17
Механизм флокуляции и факторы влияющие на флокуляцию
Анализ рентабельности работы предприятия является существенным элементом управления предприятием. Главная цель анализа – своевременно выявлять и устранять недостатки в финансовой деятельности и находить резервы улучшения финансового состояния предприятия. Таким образом, цель анализа состоит в том, чтобы постоянно проводить
Качество продукции оценивается одним показателем. Он пре-дусматривает соответствие вкуса, запаха, цвета и внешнего вида блюд и изделий установленным требованиям к качеству готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также нормативной технической документации (сборникам рецептур блюд и изделий, ГОСТам, ОСТам).
Учитывается так же мнение посетителей, регистрируемое в бланках отзывов. Уровень качества обслуживания определяется делением сум-марной балльной оценки за культуру обслуживания и качества продукции на
10. Например, если оценка культуры обслуживания составила 3,85 балла, а качество продукции 3,5 балла, то уровень качества обслуживания будет равен 0,74.
В действительности, анализ решений представляет собой неотъемлемый аспект теории государственного управления. С учетом существующих типов решений, их последующих разработок, а также уровню участия различных субъектов, в том числе массовых, можно говорить о существенных признаках общественно-политической системы.
Теоретические аспекты формирования и регулирования валютного курса
5 Валютный курс: понятие и виды
5 Переход к свободно плавающему валютному курсу: плюсы и минусы для российской экономики 17
Структура работы состоит из введения, двух глав, первая глава – теоретическая, вторая глава является практической, по каждый главе сформированы выводы, заключения и списка использованной литературы.
Основным методом при написании работы явилось изучение научной и учебной литературы по данной теме, Были использованы работы Л.Н. Красавиной, Е.Ф. Жукова, Л.П. Наумовой и др.
Изучение склонностей и способностей влияющих на формирование качеств необходимых для обучения в школе
По результатам проведенных расчетов были сделаны выводы. Финансовая устойчивость предприятия средняя. Коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными оборотными средствами, коэффициент обеспеченности собственными средствами, коэффициент маневренности идут на спад. Кроме того коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными оборотными средствами имеет коэффициент намного выше уровня, что свидетельствует об относительно неэффективном использовании предприятием финансовых ресурсов. В данном случае я бы порекомендовала эффективнее использовать собственные и заемные средства.
Список использованной литературы
1.Манербергер А.А., Миркин Е.Ю. Технология мяса и мясопродуктов. – М.: Пищепромиздат, 1949.- 612 с.
2.Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В. Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы).
- -е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 1999.- 176 с.
3.Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология мяса и мясопродуктов.- М.: Колос, 2000.- 367 с.
4.Рютов Д.Г. Влияние связанной воды на образование льда в пищевых продуктах при их замораживании // Холодильная техника. — 1976. — № 5. — с. 32 — 37.
5.Структурно-механические характеристики пищевых продуктов / А.В. Горбатов, А.М. Маслов, Ю.А. Мачихин и др.; под ред. А.В. Горбатова.- М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1982.- 296 с.
список литературы
