Введение
1. Животноводство — важнейшая отрасль сельского хозяйства.
2. Сельскохозяйственные животные, используемые для производства продуктов питания
2.1. Крупный рогатый скот
2.2. Сельскохозяйственная птица
2.2.1.Куры
2.2.2.Гуси
2.2.3. Утки
2.2.4. Цесарка
2.2.5. Перепела
2.2.6. Мясные голуби
2.2.7. Индюк
2.3. Свиноводство
2.4. Овцеводство
2.5. Коневодство
2.6. Рыба
Заключение.
Список используемой литературы
Содержание
Выдержка из текста
При загрузке картофеля в закрома стремятся не повреждать клубни. Недопустимо хождение непосредственно по насыпи, для этой цели применяют специальные трапы. Основной технологический недостаток хранения в закромах — образование значительного градиента температуры в результате отпотевания клубней в верхней зоне. Полностью предотвратить отпотевание можно, разместив клубни в мелкие ящики и сложив последние в продуваемые штабеля. Иногда клубни при этом опыливают сухим мелом.
В потребительской кооперации наиболее развито производство хлеба и хлебобулочных изделий.
Рациональное питание является необъемлемым компонентом здорового образа жизни. Правильное питание представляет не только биологическую, но и социально-экономическую и даже политическую проблему.
Выполняя учебную задачу, курсовая работа может рассматриваться как одна из форм практической подготовки студента к профессиональной деятельности, так как вырабатывает умение находить правильное решение вопросов производства.
Цель курсового проекта заключается в определении уровня рентабельности производства мяса КРС по районам Брянской области. В задачу курсового проекта входит выявление показателей, повышающих рентабельность сельскохозяйственного производства. Эта цель достигается математическим, статистическим, монографическим методами, а также с помощью экономического анализа.
Земельные ресурсы. Из общей площади поверхности Земли (510 млн км2) на долю суши приходится 149 млн км2, а остальное занимают моря и океаны. Общая площадь мирового земельного фонда (площадь суши за вычетом ледяных пустынь Арктики и Антарктики) составляет 134 млн км2.
Сливочное масло, в состав которого входят молочный жир, белки, лактоза и другие компоненты молока, обладает высокой пищевой ценностью, прекрасными вкусовыми качествами и отличной усвоя¬емостью — 97 % для молочного жира и 94 % для сухих веществ плазмы.
Для желе и мусса вводят до 4% желатина.Используют для киселей, соусов. Для густых киселей 8% крахмала, для жидких 3,5 -5%.
Список источников информации
1. ГОСТ 18473-88. Птицеводство. Термины и определения.
2. ГОСТ 21784-76. Мясо птицы. Технические условия.
3. Шапиро Б.М. Организация труда в сельском хозяйстве // Елгава. — 1990 г.
4. Ворошилов Ю.И. Животноводческие комплексы и охрана окружающей среды // М.: колос. — 1989 г.
5. Асташов Н.Е. Основы организации аграрного производства в условиях рыночных отношений. // Воронеж. — 1992 г.
6. Попов А.А. Аграрный потенциал России: перспектива развития / Науч. ред. В.С. Балабанов — М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1998.
7. Бессарабов Б.Ф. и др. Птицеводство и технология производства яиц мяса птиц. — М.: Колос, 1994.
8. Дмитриев Н.Г., Жигачев А.И., Вилль А.В. и др.; Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства. Под ред. Дмитриева Н.Г. – Л.: Агропромиздат. Ленинградское отд-ние, 1989.
9. Киселев Л.Ю., Бахмутова Т.В., Голикова А.П. и др.; Частная зоотехния. Под ред. Киселева Л.Ю. — М.: Колос, 2000.
10. Николаев А.И. и др. Овцеводство: Учебник. — М.: Агропромиздат, 1987.
11. Степанов В.Д. и др. Свиноводство. — М.: Агропромиздат, 2000.
12. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство: Учебник. — М.: Колос, 2003.
13. Родионов Г.В. Справочник по молочному скотоводству. – М.: Агроконсалт, 2000.
14. Богданов, Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г. А. Богданов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1990. – 550 с.
15. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Книга I и II. – 2-е изд., перераб. и доп. / под ред. проф. И. М. Скурихина, проф. М. Н. Волгарева. – М. : ВО «Агропроиздат», 1987.
список литературы