Содержание
В настоящее время витамины можно охарактеризовать как низкомолекулярные органические соединения, которые, являясь необходимой составной частью пищи, присутствуют в ней в чрезвычайно малых количествах по сравнению с основными её компонентами.
Витамины — необходимый элемент пищи для человека и ряда живых организмов потому, что они не синтезируются или некоторые из них синтезируются в недостаточном количестве данным организмом. Витамины — это вещества, обеспечивающее нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Они могут быть отнесены к группе биологически активных соединений, оказывающих своё действие на обмен веществ в ничтожных концентрациях.
Витамины делят на две большие группы:1.витамины,растворимые в жирах, и 2.витамины,растворимые в воде. Каждая из этих групп содержит большое количество различных витаминов, которые обычно обозначают буквами латинского алфавита. Следует обратить внимание, что порядок этих букв не соответствует их обычному расположению в алфавите и не вполне отвечает исторической последовательности открытия витаминов.
Выдержка из текста
Ко второй половине 19 века было выяснено, что пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды.
Считалось общепризнанным, что если в пищу человека входят в определенных количествах все эти питательные вещества, то она полностью отвечает биологическим потребностям организма. Это мнение прочно укоренилось в науке и поддерживалось такими авторитетными физиологами того времени, как Петтенкофер, Фойт и Рубнер.
Однако практика далеко не всегда подтверждала правильность укоренившихся представлений о биологической полноценности пищи.
Список использованной литературы
Список литературы:
1. Фармацевтический вестник – Архив газеты – Витамины и их роль
2. Вершигора А.Е. “Витамины круглый год”,-М 1998 г.
3. Краткая медицинская энциклопедия
4. сайта http://study.online.ks.ua/
5. Книга «Клиническая фармакология и фармакотерапия» — глава 23 ВИТАМИНЫ – фармакодинамика и фармакокинетика витаминов
С этим материалом также изучают
... этих веществ человек может получать только с пищей, а роль их в организме огромна.Цель данной работы – изучение принципов здорового питания. Обобщение сведений о витаминах, ... том, что они ... по содержанию ... и пищевых веществах для различных групп населения ...
... Мутации и новые гены. Можно ли утверждать, что они служат материалом макроэволюции? Список использованной литературы Список ... Содержание Содержание: 1. Макроэволюция — основное положение эволюционной теории 2. Геном живых организмов и его мутационные ...
... правильно, заранее оговаривая такое условие.б) Такое содержание противоречит Закону «Об аудиторской деятельности».в) Такая ... обязательной аудиторской проверки установлено, что денежное вознаграждение за эту проверку будет выплачено аудиторской ...
Детальное краткое содержание комедии А.С. Грибоедова "Горе от ума" с ключевыми цитатами и анализом сюжета. Идеально для подготовки к урокам и быстрого ознакомления.
Ищете самое полное краткое содержание поэмы "Мертвые души"? Мы подготовили детальный пересказ сюжета первого и второго томов. Узнайте всё о сделках Чичикова с Маниловым, Коробочкой и Плюшкиным, а также о его дальнейших аферах в сохранившихся главах второго тома.
... Витамины – это органические соединения, которые непосредственным образом участвуют в обменных процессах организма. Поступая, в основном с пищей, эти вещества становятся составляющими активных центров катализаторов. Но что, ... 3. Витамины группы B: ...
... содержание в продуктах питания различных витаминов, микроэлементов. Это важно, поскольку большую часть этих веществ человек может получать только с пищей, а роль их в организме ... и пищевых веществах для различных групп населения Российской ... том, что на ...
... веществ на организм человека, нормирования вредных веществ, защиты от вредных веществ на производстве. Рассмотрены основные вредные вещества ... управляемых центральной нервной системой. Эти механизмы обеспечивают связь организма человека с условиями ...
... собой процесс "исторического развития" целых групп надвидового уровня. Иногда ее называют "эволюцией ... соответствующего пособия по биологии можно узнать, что "микроэволюция" отвечает за видообразование внутри ... Содержание Понятие ...
... проводилась пошагово, без раскрытия последующих действий. За эту манеру реформирования С. Ю. Витте получил неакадемическую ... работы появились сразу после смерти С.Ю. Витте. Они отразили разнообразную деятельность, результаты экономических и ...
