Содержание
Введение
1.Рыночное саморегулирование в сфере туризма
2. Государственное регулирование в сфере туризма
3. Анализ современного рынка гостиничных услуг
3.1 Характеристика рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга
3.2 Исследование гостиничных услуг в Санкт-Петербурге
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
В этих условиях в качестве одного из перспективных подходов к организации гостиничного бизнеса можно назвать использование сетевых дефиниций категории «сетевая структура» позволяет сделать вывод, что для предприятий гостиничной индустрии она не ограничивается понятием «гостиничная сеть», а представляет собой более емкое явление, включающее всевозможные горизонтальные и вертикальные интегративные взаимоотношения с различными предпринимательскими структурами, в том числе смежными с гостиничным бизнесом отраслями. При этом основными критериями для создания и развития сетевой структуры в гостиничном бизнесе служат общие целевые ориентиры участвующих субъектов и эффективное использование ресурсного потенциала, основывающееся на возникающих возможностях кооперации и координации как конкурентных
Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности
страны, реализуют современные информационные технологии, обеспечиваяСовременная индустрия гостинично-ресторанного бизнеса и туризма зачеткость и оперативность обслуживания клиентов, наладить контроль за
Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.
Бизнес — планирование в условиях гостиничного предприятия
Именно по этой причине хотелось бы более подробно остановиться на нормативно-правовой базе, регламентирующей деятельность компаний в сфере туризма, проблемы развития туризма в России и влияние, которое оказывает туристическое направление на социальную сферу нашей жизни.
в последние годы приобрело важное значение в Российской Федерации, и в данном случае речь идет не только об Олимпийских объектах в Сочи, хотя, бесспорно, основные законодательные акты, регламентирующие туристическую деятельность, были созданы именно в Прошло больше года после сочинской Олимпиады и можно сказать, что, несмотря на всю критику, которая была высказана в прессе и интернет-блогах в отношении необоснованных затрат на развитие данного направления, проделанную работу нельзя назвать бесполезной, так как это проект рассчитан на многие годы ихотелось бы более подробно остановиться на нормативно-правовой базе, регламентирующей деятельность компаний в сфере туризма, проблемы развития туризма в России и влияние, которое оказывает туристическое направление на социальную сферу нашей жизни
Особые условия питания создаются в отелях, работающих в системе клубного отдыха (кроме трехразового питания, в течение всего дня предла- гается большой выбор бесплатных закусок, алкогольных и иных напитков) — all inclusive (все включено в сто¬имость).
1. Байлик С.И., Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, Киев: ВИРА-Р, 2001 г., 215 стр.
1.Биржаков М.Б., Введение в туризм, СПб.: Герда, 1999 г., 230 стр.
2.Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. – М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.
3.Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003 г., 465 стр.
4.Ильина Е.Н., Туризм – путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов, М.: РИБ «Турист», 1998 г., 201 стр.
5.Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 247 стр.
6.Свирчевский Б.А., Большое будущее малых гостиниц, Журнал «Пять звезд», №1, 2003 г.
7.Филипповский Е., Экономика и организация гостиничного хозяйства, 2006 г., 321 стр.
8.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В., Экономика и организация гостиничного хозяйства, М.: Финансы и статистика, 2003 г., 351 стр.
9.Фролова Т.А. ?Экономика и предпринимательство в сфере социально-культурного сервиса и туризма, М.: ФиС, 2007 г. 214 стр.
10.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве, М.: КНОРУС, 2006 г., 320 стр.
список литературы