Учебник по предмету: Туризм (Пример)
Содержание
Методические указания 4
Работа № 15
Тепло- и водоснабжение здания гостинично-туристского предприятия 5
Работа № 210
Вентиляция, кондиционирование воздуха и канализация здания 10
Работа № 312
Электроосвещение здания гостинично-туристического предприятия 12
Работа № 420
Технологическое оборудование предприятий питания гостиниц20
Работа № 524
Годовой экономический эффект при внедрении новой техники 24
Литература 29
Выдержка из текста
Методические указания
Организационно-методические указания по проведению практических занятий
Цели и задачи практических занятий:
- 1. Закрепление теоретических знаний, полученных по материалам лекций и учебной литературы.
2. Практическое ознакомление с действующими видами инженерных систем и технологического оборудования туристических и гостинично-ресторанных комплексов.
3. Овладение методами расчётов технико-эксплуатационных показателей работы систем и оборудования и их экономической эффективности.
4. Умение дать аналитическую оценку конструктивных и эксплуатационных достоинств и недостатков действующих или заданных систем и оборудования на основе результатов работы и сделать вывод о целесообразности и эффективности использования данных видов систем и оборудования.
Отчёт о проделанной работе оформляется индивидуально каждым студентом в следующей последовательности:
- 1.Наименование работы.
2.Цель выполняемой работы.
3.Исходные данные к работе расчётного характера или виды действующих инженерных систем и технологического оборудования к работе ознакомительного характера.
4.Расчётная часть или принципиальные схемы систем или оборудования изображаются с определением некоторых их характеристик.
5.Вывод по результатам работы.
Работа № 1
Тепло- и водоснабжение здания гостинично-туристского предприятия
Список использованной литературы
1.Ляпина И.Ю.,. Игнатьева Т.Л , Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. М., 2004 г
2.Байлик .С.И. Гостиничное хозяйство. Киев, 2005
3.Пащенко Н.Е. Инженерное оборудование зданий и сооружений. М., 1981.
4.Гарабанов М.Г. Основные направления энергосбережения в системах отопления, вентиляции, кондиционирования. Энергосбережение // Материалы международной научно-технической выставки-семинара “Экология, жизнь, здоровье”. Волгоград, 1996.
5.Шарыгина А.Н., Гриднёва И.Ю. Санитарная техника в общественном питании. М.: Экономика, 1985.
6.Цигельман И.Е. Энергоснабжение гражданских зданий и коммунальных предприятий. М.: Высш. шк., 1998.
7.Беляев М.Ю. Оборудование предприятий общественного питания. Т. З. Тепловое оборудование. М.: Экономика, 1990.
8.Елхина В.Д. и др. Оборудование предприятий общественного питания. Т.
1. Механическое оборудование. М.: Экономика, 1987.
