Содержание
Рабочая программа обсуждена и рекомендована к использованию на заседании кафедры «Социально- культурный сервис и туризм».
Выдержка из текста
Учебная дисциплина «Маркетинг ресторанного бизнеса» относится к основным профессиональным курсам специализации «Ресторанный бизнес», при незначительной модификации может служить дополнительным профессиональным курсом по специализации «Гостиничное хозяйство» в высшем и дополнительном профессиональном образовании очной и заочной форм обучения.
Цели курса — систематизировать и углубить в контексте маркетинга ресторанного бизнеса знания, полученные студентами на предыдущих этапах обучения по программе высшего профессионального образования для сферы общественного питания, подготовить студентов к производственной деятельности и карьере в сфере ресторанного бизнеса.
Задачи дисциплины; По завершении данного курса студенты должны уметь:
•понимать разницу между маркетингом и продажами в ресторанном
бизнесе;
•выявлять характеристики и диапазон ресторанного продукта;
•определять диапазон функции маркетинга;
•осуществлять сегментацию рынка,
•использовать различные методики изучения рынка;
•анализировать маркетинговое планирование;
•разрабатывать маркетинговую и ценовую стратегию;
•анализировать концепцию торговой марки,
•давать оценку практике рекламной деятельности и методике её
проведения;
•анализировать различные аспекты поведения клиента;
•разрабатывать стратегию и специальные методики для оптимизации
продаж.
С этим материалом также изучают
... КУРСА «СРАВНИТЕЛЬНОЕ ПРАВОВЕДЕНИЕ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПЕДАГОГИЧЕСКИХ ВУЗОВ 8 1.1. Сравнительное правоведение как метод, наука, учебная дисциплина ... от высшего профессионального образования совершенствования теории и методики преподавания «Сравнительного ...
Детальный разбор всех этапов написания дипломной работы по бизнес-плану турфирмы. Изучите, как правильно составить введение, провести анализ рынка, сделать финансовые расчеты и подготовиться к защите.
Узнайте, как правильно составить бизнес-план ресторана для курсовой работы. В статье вы найдете детальный разбор всех обязательных разделов от резюме до финансового анализа с примерами, адаптированными под академические требования.
Подробное руководство для студентов по написанию курсовой работы по бизнес-планированию. Изучите правильную структуру, методы анализа рынка, финансовое планирование и частые ошибки, чтобы подготовить качественную работу и сдать ее на отлично.
Ищете образец курсовой по маркетингу в культуре? Наше руководство предлагает детальный разбор структуры работы, анализ маркетинг-микса, обзор современных контент-стратегий и практические советы, которые помогут вам подготовить качественный проект.
... курса «Земельное право» в образовательных учреждениях высшего профессионального образования, которое имеет своей целью формирование у студентов прочных теоретических знаний по основным разделам учебной дисциплины, ... дать Методика. Слово «методика» в ...
Изучите подробное руководство по написанию курсовой работы о бизнес-плане в сфере общепита. В статье вы найдете готовую структуру, детальный анализ рынка, примеры финансовых расчетов и все необходимые разделы для успешной защиты проекта.
Изучите всестороннее руководство по написанию дипломной работы по профессиональной этике. Внутри вы найдете детальный разбор структуры по ГОСТ, ключевые принципы, примеры для разных профессий и анализ этических дилемм.
В статье представлен подробный разбор и готовый пример описания бизнес-процесса подбора персонала. Узнайте, как правильно составить схему в MS Visio для контрольной.
Изучаете, как правильно структурировать дипломную работу по профессиональной этике? В нашей статье вы найдете детальный разбор всех разделов от введения до заключения, ключевые принципы и примеры этических норм в разных профессиях, а также рекомендации по анализу и оформлению исследования.
