Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение ………………………………………………………….….2
1 Теоретические аспекты мотивационного менеджмента …….… 5
1.1 Классификация теорий мотивации……………… ……………… 5
1.2 Методологические основы мотивационного менеджмента…..12
1.3 Особенности мотивационного менеджмента в малом и среднем бизнесе России………………………………………………………….…… 16
2 Анализ системы мотивационного менеджмента в гостинице «Гранд-МС»…………………………………………………………..25
2.1 Общая характеристика гостиницы «Гранд-МС» ……………… 25
2.2 Анализ индекса удовлетворенности потребителя параметрами конкурентоспособности «Гранд-МС»……………………………………… 31
2.3 Анализ системы мотивационного менеджмента в
гостинице «Гранд-МС»…. …………………………………………….….33
3 Предложения по совершенствованию мотивационного менеджмента в гостинице «Гранд-МС»………………………………… 41
3.1 Мероприятия по мотивации социальной карьеры сотрудников гостиницы…………………………………………………………………….41
3.2 Совершенствования системы мотивационного менеджмента в гостинице за счет составления и анализа метапрограммных портретов сотрудников и подразделений. …………………………………………….43
Заключение …….……………………………………………………… 51
Список использованной литературы ………………………………….55
Приложения ………………………………………………………………58
Выдержка из текста
Причины, которые заставляют человека отдавать работе максимум
усилий, трудно определить, они очень разнообразны и сложны. Различные внутренние и внешние силы вызывают у разных людей далеко не одинаковую реакцию. Одни люди выполняют легкую работу и остаются недовольны, а другие делают трудную работу и получают удовлетворение.
Актуальность темы дипломной работы заключается в том, что в современном гостиничном бизнесе остро ощущается нехватка достаточно квалифицированных кадров. В особенности в разрезе среднего звена. Проблема заключается не столько в том, что на сегодняшний момент гостиничная отрасль ещё достаточно молода, сколько в том, что программы мотивации сотрудников в гостиницах применяются штампованные. В основном берутся проверенные программы партнеров Европы. Но мало учитывается менталитет и неприспособленность к ним.
При этом, проблема заключается не столько в том, что отрасль, в ее сегодняшнем виде достаточно молодая, а в том, что программы мотивации в гостиничных предприятиях, мягко говоря, неразвиты. И этот фактор остается наиболее слабым звеном в управлении отелем.
Степень разработанности проблемы- после проведения группой американских ученых во главе с Э. Мэйо в начале 30- х гг. известного Хоторнского эксперимента в компании Western Electric в Чикаго стало очевидно, что на эффективность труда работников влияют не только размер вознаграждения и условия труда. Этот эксперимент проводился в четыре этапа в течении пяти лет (1927- 1932 гг.) и имел целью выяснение влияния самых разных факторов на производительность труда отобранных для исследования работников компании. Проследив такую тенденцию Э. Мэйо и его ближайший коллега У. Уорнер разработали широкую программу, потребовавшую детальных наблюдений и проведения около 20 тысяч интервью для выяснения отношения людей к труду, разделяемых ими принципов и убеждений, морального климата в коллективе. Выводы Мэйо о необходимости «осмысленной жизни для индивидуума в компании», развития «чувства групповой сопричастности» на основе общих групповых ценностей явились своеобразным толчком для дальнейших попыток изучения мотивированности поведения работников. Вслед за этим появились различные теории мотивации работников. Ранние теории, такие как «Теория иерархии потребностей» А. Маслоу, «X и Y теория» МакГрегора, «Двухфакторная теория мотивации Герцберга».
К современным популярным теориям мотивации можно отнести «Теорию ERG», «Теория потребностей» МакКлеланда, «Теорию постановки целей», а также «Теорию ожидания», пользующуюся большой популярностью в наши дни (О. Д. Волконогова, А. Т. Зуб ).
Все будут рассмотрены более подробнее в первой главе.
Объектом исследования в настоящей работе являются методы мотивации повышения качества труда сотрудников, используемые в гостинице «Гранд-МС».
Предмет исследования составляют особенности отрасли гостиничного бизнеса и анализ мотивационных аспектов повышения качества труда сотрудников гостиницы «Гранд-МС».
Цель исследования – определение оптимальных путей решения мотивационных аспектов повышения качества труда сотрудников.
Задачи исследования:
1) Изучить особенности аспектов мотивационного менеджмента;
2) Проанализировать мотивационный менеджмент в гостинице «Гранд-МС»
3) Разработать совершенствование системы повышения качества труда в гостинице.
Работа состоит из трёх глав, введения, заключения, списка литературы и приложений.
В первой главе автором предпринята попытка систематизации теоретических аспектов мотивационного менеджмента, применимых к управлению персоналом гостиничного хозяйства.
Список использованной литературы
Монографическая литература
1.Абрамова С. Г. Психологические механизмы управления и о том, как их использовать. М.: Известия, 2003.- 342 с.
2.Ансофф И. Стратегическое управление. М.: 2009.- 250 с.
3.Брэддик У. Менеджмент в организации. М.: 2007.- 560 с.
4.Вебер М. Избранные произведения. М.: 2006.- 420 с.
5.Вендров Е. Е. Психологические проблемы управления. М.: 2007.- 220 с.
6.Выготский Л. С. Мышление и речь // Собр. соч.: В 6 т. М.: 2006 Т. 2.- 380 с.
7.Вудкок М., Фрэнсис Д. Раскрепощенный менеджер. М.: 2008.- 440 с.
8.Генов Ф. Психология управления. М.: 2006.- 192 с.
9. Головаха Е. И. Структура групповой деятельности. Социально- психологический анализ. Киев: 2007.- 312 с.
10.Данилов- Данильян В. И. Бегство к рынку. М.: 2006.- 160 с.
11.Дизель П. Поведение человека в организациях. М.: 2007.- 420 с.
12.Диксон П. Фабрики мысли. М.: 2006.- 280 с.
13.Евенко Л. И. Вступительная статья. М.: 2008.- 140 с.
14.Залмах В. П. Выработка управленческих решений. Рига: 2007.- 356 с.
15.Карпов А. В. Психологический анализ трудовой деятельности. 2004. 345 с.
16.Карпов А. В. Психология менеджмента. М.: Гардарика 2006.- 418 с.
17.Коно Т. Стратегия и структура предприятий. М.: 2007.- 248 с.
18.Красовский Ю. Д. Управление поведением в фирме. М.: 2005.- 286 с.
19.Ладанов И. Д. Практический менеджмент. М.: 2005.- 348 с.
20.Лебедев В. И. Психология и управление. М.: 2006.- 482 с.
21.Майерс Д. Социальная психология. СПб.: Питер 2006.- 295 с.
22.Машков В. А. Психология управления. М.: Изд.- во В. А. Михайлова 2006.- 280 с.
23.Мескон М., Альберт М., Хедури Ф. Основы менеджмента. М.: 2006.- 356 с.
24.Муздыбаев К. Психология ответственности. Л.: 2007.- 374 с.
25.Немов Р. С. Практическая психология. М.: Владос 2001.- 260 с.
26.Омаров А. М. Управление: искусство общения. М.: 2008.- 310 с.
27.Планкетт Л., Хейл Г. Выработка и принятие управленческих решений. М.: 2007.- 260 с.
28.Пригожин А. И. Организации: системы и люди. М.: 2003.- 284 с.
29.Розанова В. А. Психология управления. М.: Управление персоналом 2007.- 280 с.
30.Рубинштейн С. Л. Основы общей психологии. М.: 2006.- 440 с.
31.Свенцицкий А. Л. Социальная психология управления. Л.: 2003.- 510 с.
32.Старобинский Э .Е. Как управлять персоналом? М.: 2007.- 202 с.
33.Столяренко Л. Д. Основы психологии. М.: Феникс 2006.- 315 с.
34.Танаев В. Практическая психология управления. М.: Аст- Пресс, 2007.- 431с.
35.Травин В., Магура М. И., Курбатова М. Б. Мотивационный менеджмент. М.: Дело, 2004.- 540 с.
36.Трайнев В. А. Психологические аспекты менеджмента. М.: Сфера, 2008.- 350 с.
37.Уиткин Э. Профессия- менеджер. М.: 2003.- 270 с.
38.Хекхаузен Х. Мотивация и деятельность. М.: 2006.- Т. 1 360 с.
39.Чернышев В. Н. Человек и персонал в управлении. СПб.: 2006.- 430 с.
40.Шадриков В. Д, Введение в психологию: мотивация поведения. М.: Логос 2003.- 275 с.
41.Шеклтон В. Психология лидерства в бизнесе/ Пер. с англ. СПб.: Питер 2003.- 250 с.
Периодическая литература
42. Козаченко А. В. «Зарубежный опыт мотивации труда»// Методы менеджмента качества,М.: 2007, № 15, с.20
Описание электронных ресурсов
43.Центр дистанционного образования [ Электронный ресурс ].
- Электрон. дан.- М., [ 2010 ].
- Режим доступа: // http:// www.elitarium.ru/2010/10/22/zarubezhnyjj_opyt_motivacii_truda.html
