Пример готовой дипломной работы по предмету: Ресторанный бизнес
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
1.1. Сущность, значение и задачи маркетинговой деятельности
в сфере ресторанного бизнеса
1.2. Маркетинговые исследования как инструмент поиска путей успешного развития ресторанного бизнеса
1.3 Принципы организации маркетинговой деятельности
в сфере ресторанного бизнеса
Выводы
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ И МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА
2.1. Анализ хозяйственной деятельности ресторана
2.2. Анализ основных технико-экономических и финансовых
показателей ресторана
2.3. Анализ маркетинговой деятельности ресторана
Выводы
ГЛАВА
3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА
3.1. Предложения по совершенствованию маркетинговой
деятельности ресторана
3.2.Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий
Выводы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Содержание
Выдержка из текста
Роль и задачи маркетинговой деятельности в принятии управленческих решений Маркетинг в сфере ресторанного бизнесаМаркетинг для ресторанного бизнеса представляет собой единственно возможный способ выгодного функционирования и конкурентоспособности.
Организация коммерческой деятельности в ресторанном бизнесе
Теоретической основой исследования выступают труды российских и зарубежных авторов — экспертов в сфере маркетинга, туризма и гостеприимства, таких как: Котлер Ф., Баумгартен Л.В., Габинская О.С., Карпова С.В. и др. Также в основу настоящей работы легли материалы статей научных журналов (Ефремова М.В., Янковская Г.В., Величко Н.Ю. и др.), материалы периодической печати, открытые Интернет-ресурсы и пр.
При написании работы использовались такие методы как анализ источников, анализ статистических показателей и др. Данные для статистического анализа взяты с официального сайта Федерального агентства по туризму РФ и др. Для решения поставленных задач произведено изучение нормативно-правовых актов законодательной и исполнительной власти, проработаны ведомственные, отраслевые, правовые и нормативные документы, инструктивные материалы, учебные материалы, отражающие сущность рассматриваемой проблемы, периодические издания и статистические материалы, выводы и заключения экспертов.
Цель данной работы — разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности МУП «Ладога».- разработать мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности МУП «Ладога».
Страхование в России: цели и задачи В условиях современного общества страхование превратилось во всеобщее универсальное средство страховой защиты всех форм собственности, доходов и других интересов предприятий, организаций, граждан.
Объектом исследования является открытое акционерное общество «Вимм-Билль-Данн Напитки». Это коммерческая организация, главной целью которой является получение прибыли за счет удовлетворения нужд потребителей в качественной и недорогой продукции.
Актуальность данной работы обусловлена тем, что на малом предприятии также необходим маркетолог, как и на большом – целый маркетинговый отдел, т.к. маркетинг даёт возможность «вписаться» в рынок, занять в нём свою нишу и успешно осуществлять коммерческую деятельность. Объектом исследования является маркетинговая деятельность в торговом предприятии. Предмет исследования – изучение маркетинговой деятельности на примере магазина ООО «Вегетарианская еда».
При розничной торговле материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т. Для того чтобы привлечь потребителя, превратив его в покупателя, а потом сделать «своим постоянным», необходимо грамотное управление магазином, направленное на повышение его прибыли с одновременным увеличением удовлетворенности покупателей. В процессе управления предприятиями розничной торговли большое значение имеет эффективная маркетинговая деятельность, направленная на привлечение потребителей, формирование их удовлетворенности и лояльности.
1.1 Роль информации в маркетинговой деятельности
10. Анализ маркетинговой деятельности в ФГУП ФЦДТ «Союз» на рынке металлоконструкций
3. Мероприятия по реализации стратегии маркетинга 77
Список источников информации
1.Гражданский Кодекс Российской Федерации: Полный текст с изменениями и дополнениями на 03.09.2007 г. // Справочно-правовая система «Гарант-Максимум». – Версия 2008 г.
2.Налоговый Кодекс Российской Федерации. Часть первая от
3. июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ с изменениями и дополнениями на 03.09.2005 г. // Справочно-правовая система «Гарант-Максимум». – Версия 2008 г.
3.О Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от
1. августа 1998 г. № 917 (с изменениями от 5 октября 1999 г.) // Справочно-правовая система «Гарант-максимум». – Версия 2008 г.
4.Абрамова Н.Н. Маркетинг: вопросы и ответы. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2007. – 288 с.
5.Алексеев А.А., Багиев Г.Л. Основы проведения маркетинговых исследований. – М.: Финпресс, 2006. – 250 с.
6.Афанасьев М.П. Маркетинг: Стратегия и практика фирмы – М.: Финансы и статистика, 2007. – 286 с.
7.Банников А.И., Биктимирова М.Х., Рольбина Е.С. Маркетинг: учебное пособие. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2007. – 356 с.
8.Басовский Л.Е. Маркетинг: курс лекций. – М.: Инфра-М, 2007. – 301 с.
9.Ван Маурин Д. Эффективный стратег. – М.: Инфра-М, 2006. – 187 с.
10.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика. – М.: Финпресс, 2006. – 248 с.
11.Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секерин В.Д. Маркетинг. Выбор лучшего решения. – М.: Экономика, 2006. – 186 с.
12.Гусев Ю.В. Стратегия развития предприятий. — СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 2006. – 189 с.
13.Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности. — М.: ДИС, 2006. – 301 с.
14.Зефирова Ю.И. Битвы за лояльность // Маркетинг в России и за рубежом. – 2006. — № 4. – С.14-16.
15.Капустина Н.Е. Теория и практика маркетинга. – М.: Международные отношения, 2006. – 356 с.
16.Кириллов Н. Живее всех живых…// Ресторатор. – 2006. — № 2. – С.11-15.
17.Климюк Е., Голованова О. PR в ресторанном бизнесе // Ресторатор. – 2007. — № 4. – С.9-10.
18.Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. — М.:Центр экономики и маркетинга, 2007. – 312 с.
19.Козырев В.М, Основы современной экономики: учебник. — М.: Финансы и статистика, 2006. – 186 с.
20.Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. – М.: Экономика, 2005. – 352 с.
21.Крылова Г.Д., Соколова М.И. Практикум по маркетингу: ситуационные задачи и тест-контроль: учебное пособие / Под ред. А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, 2006. – 214 с.
22.Лапицкая Л. Организационное структурирование маркетинговой деятельности на предприятии // Маркетинг. – 2006. — № 5(78).
– С.48-61.
23.Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учебник. – М.: Юнити-Дана, 2006. – 299 с.
24.Маркетинговые исследования: учебное пособие / Под ред. Е.В. Кравцова. – Спб.: Питер, 2006. – 182 с.
25.Масленникова Н. Разработка структуры управления, обладающей потенциалом для изменений // Проблемы теории и практики управления. – 2006. — № 4. – С.121-127.
26.Матанцев А.Н. Стратегия, тактика и практика маркетинга: учебное пособие. – М.: Юристъ, 2006. – 378 с.
27.Млоток Е. Принципы и методы маркетингового исследования. – Спб.: Филинъ, 2006. – 177 с.
28.Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры. – М.: Банки и биржи, 2006. – 68 с.
29.Новиков Д.Т. Стратегический маркетинг в ресторанном бизнесе: курс лекций. – М.: Издательство РЭА, 2006. – 43 с.
30.Прыкин Б.В. Экономический анализ предприятия. – М.: Юнити-Дана, 2006. – 360 с.
31.Раицкий К.А. Экономика предприятия: учебник для экономических вузов. – М.: Маркетинг, 2005. – 693 с.
32.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. – Мн.: Экоперспектива, 2006. – 607 с.
33.Самостроенко Г.М. Стратегический приоритет развития – маркетинговые системы распределения // Маркетинг в России и за рубежом. – 2006. — № 2. – С.5-7.
34.Современный маркетинг / Под ред. В.Е. Хруцкого. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 358 с.
35.Тимошин Е.П. Реклама как средство достижения успеха // Коммерческий вестник. – 2006. — № 2. – С.4.
36.Фаткин Л., Морозова К. Командообразование в организации как фактор эффективности совместной деятельности // Проблемы теории и практики управления. – 2006. — № 1. – С.106.
37.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях рынка: экономика, маркетинг, менеджмент. – М.: Маркетинг, 2007. – 886 с.
38.Шок Д.П., Боуэн Дж.Т., Стефанелли Дж.М. Маркетинг в ресторанном бизнесе. – М.: ЗАО Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2006. – 24 с.
39.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: Росконсульт, 2006. – 272 с.
40.Экономика предприятия (фирмы) / Под ред. О.И. Волкова, О.В. Девяткина. — М.: Инфра-М, 2006. – 601 с.
список литературы
