Содержание
1.1. Определение кислот.
Существуют разные определения кислот:
1. В 1887 году шведский учёный Сванте Аррениус1 в рамках разработанной им теории электролитический диссоциации дал определение кислотам. Кислота – это вещество, при диссоциации которого в водном растворе образуются ионы H+ , которые дают кислый вкус кислотам, оказывают действие ни индикаторы и металлы[4] . Теория Аррениуса справедлива только в отношении разбавленных растворов кислот и оснований и ограничивается только водными растворами…
2. В основе одной из современных представлений о кислотах и основаниях лежит протонная теория, предложенная в 1923 году независимо Дж.Брёнстедом3 и Т. Лоури4 . Согласно этой теории, кислота — любая частица (молекула или ион), являющаяся донором протона:
HF→H+ +F-
HSO4 — →H+ +SO4 2-
NH4 + →H+ +NH3
Протонная теория не отвергает теорию Аррениуса, но расширяет её. По Аррениусу, основание считалось соединение, диссоциирующие в водном растворе с отщепление ионов OH- . В итоге появилось новое представление об основаниях как о веществах, способных присоединять к себе протоны…
Выдержка из текста
Введение.
Кислоты – один из важнейших классов химических соединений. Вкус кислот отражается в названии всего класса «кислоты – кислые». Кислоты широко распространены в окружающем мире. Все фрукты, овощи и другие продукты питания содержат органические кислоты: яблочную, лимонную, молочную, масляную, уксусную, аскорбиновую и др. Жжение после укуса муравья обусловлено муравьиной кислотой. Некоторые тропические пауки содержат уксусную кислоту, которую они используют для защиты от своих врагов. Большое количество растений выделяют ванилиновую, феруленовую, фумаровую и другие кислоты. В ядовитых грибах также содержатся кислоты, например, в мухоморах — иботеновая кислота. И организме человека тоже есть кислоты. Например, в желудке — соляная кислота, которая необходима в процессе пищеварения.
Список использованной литературы
Заключение.
В результате работы над рефератом были рассмотрены разные виды кислот, классификации, их свойства. Были найдены ответы на вопросы: «Что такое кислота? Как определить кислотность среды?», определена роль водородного показателя (pH) в живых организмах. Таким образом, задачи реферата можно считать выполненными.
Кислоты – один из важнейших классов химических соединений. Они участвуют в важных процессах. Без них множество бы живых организмов не смогло бы существовать.