Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент туризма
Введение
1. Теоретический взгляд на классификацию предприятий размещения
1.1. Обзор вопроса классификации гостиниц в современной литературе
1.2. Государственное регулирование в системе классификации гостиниц и других средств размещения
1.3. Порядок проведения классификации
2. Сравнительный анализ современных систем классификации
2.1. Система классификации предприятий размещения в Российской Федерации
2.2. Классификация гостиничных предприятий в других странах
2.3. Характеристика гостиниц по системе классификации на примере Санкт-Петербурга
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Классификация гостиничного предприятия— это один из способов представления необходимых потребителю сведений о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, таким образом помогая потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним.Объектом данной работы является классификация гостиничного предприятия. рассмотреть классификацию гостиничного предприятия, принятую в Российской Федерации а также за рубежом;
Главная функция гостиничного предприятия — предоставление временного жилья за денежное вознаграждение. Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства даны в нормативных документах и стандартных требованиях.
Практическая значимость данной работы состоит в разработке для действующей фирмы нового перспективного направления развития ее команды за счет оптимизации организационной структуры и построения интегрированной структуры управления предприятием.
В современной научной литературе по исследуемой проблеме не обнаруживается взаимосвязь между типами и формами гостиничного обслуживания, ценностями и нормами гостеприимства в современную эпоху, с одной стороны, и сложившимися традициями социального взаимодействия в системе управления, участием самих работников отелей в выработке и реализации корпоративной политики, с другой. Нет эмпирических данных, характеризующих институциональные нормы в сфере гостиничного обслуживания, и их соответствия или несоответствия нормам групповым и индивидуальным, обусловленным корпоративной культурой организации как субкультурой.
В качестве аналитической базы исследования (состояние и перспекти-вы развития рынка гостиничных услуг, конъюнктура рынка, основные проблемы развития)были использованы научные статьи, актуальные статистические данные(Росстат, отчет Всемирного экономического форума), статьи из отраслевых журналов, информация из электронных источников, мнения экспертов.
Список источников информации
1.Анапольская Н. Владимир Стржалковский: «Мне не стыдно за проделанную работу» / Н. Анапольская // Деловая туристская газета. – август. – 2008.
2.Горностаев И. Ростуризм и туризм. / И. Горностаев // Деловая туристская газета. – март. — 2008.
3.Гостиницы Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: Официальный сайт для Бронирования номеров в гостиницах Санкт-Петербурга, СПб, 2008. – Режим доступа: http://www.hotelres.ru/
4.Зорин И.В. Туризм как вид деятельности / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и Статистика, 2006. – 288с.
5.Квартальнов В.А. Туризм / В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и Статистика, 2007. – 336с.
6.Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления / В.А. Квартальнов. — М.: Финансы и статистика, 2000. – 496с.
7.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования / И.Ю. Ляпина. — М.: Издательский центр «Академия», 2005. — 208с.
8.Система классификации гостиниц и других средств размещения, утверждена приказом от
2. июля 2005 г. № 86.
9.Федеральный закон от
2. ноября 1996 г «Об основах туристской деятельности в Российской федерации» (с изм. и доп. от
1. января 2003 г.,
2. августа 2004г., 5 февраля 2007г.).
10.Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. – М.: КНОРУС, 2005. — 320 с.
11.Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство / А.Д. Чудновский. – М.: Юркнига, 2005. – 336с.
список литературы
