Пример готовой курсовой работы по предмету: Маркетинг
Введение 3
Глава 1 Теоретические аспекты разработки маркетинговой программы развития предприятия сферы услуг 6
1.1 Понятие программы развития предприятия сферы услуг 6
1.2 Этапы разработки программы развития предприятия сферы услуг 12
Глава 2 Анализ маркетинговой деятельности ООО «Феникс» (кафе «Абажур») 18
2.1 Характеристики организации и ее маркетинговой деятельности ООО «Феникс» (кафе «Абажур») 18
2.2 Анализ маркетинговой среды предприятия 30
2.3 Анализ потребителей кафе «Абажур» 41
2.4 Анализ конкурентов 46
Глава 3 Разработка маркетинговой программы развития кафе «Абажур» 51
Заключение 59
Список использованной литературы 61
Приложения 65
Содержание
Выдержка из текста
Объект исследования в работе – Ресторан «AmericanHotPizza» ООО «ЮНИВЕРФУД». Поскольку в настоящее время у ООО «ЮНИВЕРФУД» существует восемь направлений деятельности (по 4 Ресторанный формат и Форматы фаст-фуд и фаст-дринк) а общее количество предприятий около сотни , деятельность которых зачастую кардинальноотдаётсядруг от друга деятельность всех предприятий не может быть описана в рамках этой работы, поэтому выбрана специализация на конкретном направлении и предприятии — пиццерия «AmericanHotPizza»
Методологической базой и теоретической основой проведения исследования послужили концептуальные положения, методические разработки и рекомендации классиков экономической науки, труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам стратегического планирования. В работе использованы законодательные и нормативные акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания, а также статистические данные.
Потребительский рынок товаров и услуг Москвы и Московской области одним из первых активно включился в проведение рыночных реформ. Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений обеспечили условия для выживания значительной части самых разнообразных слоев населения.
Потребительский рынок товаров и услуг Москвы и Московской области одним из первых активно включился в проведение рыночных реформ. Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений обеспечили условия для выживания значительной части самых разнообразных слоев населения. Благодаря этому, основная масса населения стала заниматься самостоятельной предпринимательской деятельностью. Именно малые предприятия потребительского рынка и услуг сыграли важную роль в начале экономических реформ – предоставили дополнительные рабочие места многим людям из различных отраслей городского хозяйства, обеспечив социальную поддержку ………………..
Объектом исследования является бизнес-планирование на уровне отдельного предприятия. Предмет исследования – методы разработки и структура бизнес — плана для предприятия, функционирующего на рынке гостиничных услуг.
Объектом исследования является бизнес-планирование на уровне отдельного предприятия. Предмет исследования – методы разработки и структура бизнес — плана для предприятия, функционирующего на рынке гостиничных услуг.
Подчеркивая новизну и актуальность выбранной темы, мы предполагаем, что существует насущная необходимость переноса фокуса внимания на персонал в сфере услуг, подробное рассмотрение мотивов его поведения, оценка его внутренних установок.Решение проблем должно идти через поиск правильного понимания базовых принципов мотивации персонала в сфере услуг.
Теоретической базой исследования являются научные разработки отечественных и зарубежных ученых, посвященные основам бизнес-планирования деятельности предприятий. К ним следует отнести работы Липсица И.А., Грибова В.Д., Алексеевой М.М., Новикова А.К., Баринова В.А., Просветова Г.И., Котлера В., Хасси Д., Трейш Д. и др.
Особенности управления малым предприятием в сфере услуг (на примере ООО «Вальтера»)
Сегодня можно говорить о развитом рынке конкуренции в сфере российского здравоохранения, требующей полного пересмотра системы формирования собственной конкурентоспособности для большинства государственных предприятий здравоохранения.Цель данной работы — разработка путей повышения конкурентоспособности ГБУЗ Ленинградской области «Всеволожская клиническая межрайонная больница».- изучить теоретические основы повышения конкурентоспособности предприятий в сфере услуг;
Методологической базой исследования являются общие методы научного познания: наблюдения, сравнения, системного и логико-смыслового анализа, а также методы группировки, обобщения данных, графические, расчетные и аналитические методы исследования и другие.
В настоящем дипломном исследовании была использована методика составления бизнес плана исследуемого предприятия. Методы исследования, используемые в дипломной работе: анализ научной и методической литературы по теме исследования, сопоставление мнений различных авторов, обобщение материала, анализ существующей на предприятии системы анализа финансового состояния, разработка тактики финансового оздоровления предприятия с учетом выявленных в процессе анализа недостатков.
Целью данной работы является — разработка бизнес-плана создания нового предприятия в сфере услуг –ООО «Праздник».
Список использованной литературы
1. Березин, И.С. Маркетинг и исследования рынков/ И.С. Березин. — М.: Русская Деловая Литература, 2007.-416 с.
2. Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2009. — 251c.
3. Бородина, В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009. – 428 с.
4. Бутко, И.И., Ситников, Е.А., Ушаков, Д.С. Туристический бизнес: основы организации. – Ростов-н/Д: Феникс , 2007. – 640 с.
5. Виноградова, М.В., Панина, З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:»Дашков и К 0» 2009. — 464 с.
6. Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2008. – 540 с.
7. Виханский, О.С. Стратегическое управление – М: Гардарика, 2008. – 590 с.
8. Герасимов А. Как разработка Видения и Миссии помогает состраивать логические уровни бизнес-организации [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://trenings.ru (дата обращения 20.06.2013)
9. Грант, Р.М. Современный стратегический анализ/ Р.М. Грант. — СПб: Питер, 2008. – 560с.
10. Джорж, Д. Стратегический маркетинг – М: Эксмо, 2008. – 496 с.
11. Дойль, П. Менеджмент-маркетинг и стратегии/ Питер Дойль, пер. с англ. – М.: ПрЕсс, 2007. – 442 с.
12. Дудинска Э. Информация в деятельности менеджера по маркетингу третьего тысячелетия [Электронный ресурс]
/ Эльвира Дудинска. – Режим доступа — http://www.my-market.ru/market__157.html (дата обращения 20.06.2013)
13. Дурович, А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности / А.П. Дурович. — Мн.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 2006. — 464с.
14. Завгородняя А.В. Маркетинговое планирование – Спб: Питер, 2009. – 295 с.
15. Калачев, С.Л., Романович, Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006. – 850 с.
16. Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2009. – 395 с.
17. Коршунов, Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2006. – 495 с.
18. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент — СПб: Питер Ком, 2006. – 896 с..
19. Лаврухин, О. Рекламная кампания: с чего начать? / О. Лаврухин // Бизнес. — № 8. – 2007 – С. 11.
20. Ладыгин, Ю.Н. Методы разработки стратегии. Учебник. – М.: Инфра, 2007. – 395 с.
21. Ламбен, Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/ Ж.-Ж. Ламбен, пер. с англ. – СПб.: Наука, 2006. – 247 с.
22. Лесник, А.Л., Чернышев, А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе. — Москва, 2009. – 954 с.
23. Лузин А.Е. Картина светлого будущего: как сформировать долгосрочное корпоративное видение [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.elitarium.ru/2008/02/18 (дата обращения 20.06.2013)
24. Маркетинговые стратегии роста прибыльности и стоимости бизнеса. Практика крупных российских компаний. [Рос. ассоц. маркетинга]
; под ред. А. А. Бравермана. — М. : Экономика, 2006. – 318.
25. Мировые тенденции ресторанного бизнеса [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://se-group.livejournal.com/15130.html (дата обращения 20.06.2013)
26. Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm (дата обращения 20.06.2013)
27. Панов, А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 294 с.
28. Повышение качества обслуживания [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.rdtex.ru/iso/root/improvement_quality_service.html (дата обращения 20.06.2013)
29. Портер, М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. Микроэкономика: структурно- логические схемы. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 584 с.
30. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. М., 2008. – 495 с.
31. Ресторанный бизнес: аналитический материал [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html (дата обращения 20.06.2013)
32. Санкт-Петербург: основные итоги социально-экономического развития за 2010 год / Комитет Экономического развития, промышленности и торговли Санкт-Петербурга [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.cedipt.spb.ru/www/site.nsf/web/doc_07022011143438.html (дата обращения 20.06.2013)
33. Сироткин Д. Разработка стратегии развития компании // «Газ России», сентябрь 2010 г. [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.altrc.ru/?p=libr_card&item_id=964&group_id=20 (дата обращения 20.06.2013)
34. Снитко Л.Т., Кононенко Р.В. Массовое питание. – Белгород: БУПК, 2007. – с.96
35. Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2006. – 594 с.
36. Стратегическое планирование: простые инструменты решения сложных задач [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.improvement.ru/bibliot/decision/decision 05.shtm (дата обращения 20.06.2013)
37. Усов, В.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2009. – 912 с.
38. Фатхутдинов, Р.А. Стратегический маркетинг/ Р.А. Фатхуддинов, учебник для ВУЗов. 5-е издание. – СПб.: Питер, 2008 – 352 с.
39. Фролов Д.И. Стратегическое управление и планирование на предприятии /Д.И. Фролов // «Экономика и коммерция». – 2006 г. — № 4. – С. 3-21
40. Шалун, В.И. Общественное питание – на новый технический уровень. – М.: Экономика, 2006. – 296 с.
41. Щиборщ, К.В. Разработка стратегии развития промышленной компании / /К.В. Щиборщ / «Экономика и коммерция». – 2009 г. — № 4. – С. 21-29
42. Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . — М.: РосКонсульт, 2010. – 485 с.
список литературы
