Содержание
Введение
1.Учет валютно-финансовых факторов в бизнес-планировании на предприятиях сервиса
2.Бизнес-план открытия ресторана на о. Мальта
2.1.Обоснование выбора страны
2.2.Анализ конкурентной среды
2.3.Описание ресторана
2.4.Маркетинговый план
2.5.Организационно-юридический план
2.6.Производственный план
2.7. Финансовый план
2.8.Риски
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Приложение 1 — Демографические, экономические, географические характеристики о. Мальта
Приложение №2 — Меню ресторана
Выдержка из текста
Бизнес-планирование в сфере сервиса является не простой задачей, необходимо продумать каждую деталь, прежде чем вкладывать деньги и начинать воплощать в жизнь бизнес идею. А открывать ресторан в чужой стране дело усложненное вдвойне, поэтому про думывать необходимо каждую деталь очень четко и, конечно же учитывать особенности страны в которой планируется открыть заведение.
Прежде всего, необходимо решить главные вопросы, которые должны лечь в основу принятия решения об инвестировании к апитала в ресторанный бизнес. Так называемые концептуальные элементы:
Узнать, кто является потенциальными клиентами ресторана;
Получить «прозрачные» представления о будущем бизнесе;
Определить уровень первоначальных затрат и текущих издержек;
Посчитать ур овень доходности и прибыльности заведения;
Определить каким собственно должен быть ресторан;
Продумать сколько и какого персонала потребуется;
Тщательно изучить страну, в которой будет открыт ресторан, национальные особенности населения, законодательство г осударства и т.д.
Планирование является важнейшей составной частью успеха любой хозяйственной деятельности. С этой точки зрения для эффективной организации ресторанного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана.
Бизнес-план помогае т ресторатору решить следующие основные задачи.
определить конкретные направления деятельности ресторана, целевые рынки и место ресторана на этих рынках;
сформулировать долговременные и краткосрочные цели ресторана, стратегии и тактики их достижения, а так же определить ответственных лиц за их реализацию;
выбрать номенклатуру производимой ресторанной продукции, а также определить сумму и уровень предстоящих расходов на продажу (издержек производства и обращения);
оценить соответствие кадров ресторана и услов ий для мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей и т.д.
В данной работе будет рассмотрен бизнес план открытия русского ресторана на Мальте с учетом влияния валютно-финансовых факторов.
Список использованной литературы
1.Бизнес-планы. Полное справочное руководство : учебник / под ред. И.М. Степанова – М. : Лаборатория базовых знаний, 2009. – С. 66
2.Бизнес на Мальте. Источник — http://www.maltavip.ru/resident/
3.Бланк И.А. Учет инфляции в бизнес-планировании/ЦДР «Элитариум», 22.02.2008. – Режим доступа — http://www.elitarium.ru/2008/02/22/uchet_infljacii_v_biznesplanirovanii.html
4.Виханский О.С. Стратегическое управление – М: Гардарика, 2008
5.Дятловская И. Мосты в будущее // журнал «& Стратегии». Источник — http://www.cfin.ru/management/strategy/plan/bridge_future.shtml
6.Жуков В.В. Разработка бизнес-плана. — М.: Издательство МЭИ, 2008. – 390с.
7.Как открыть свой бизнес на Мальте. Источник — http://www.openbusiness.ru/html_euro/Malta_open1.htm
8.Мальта. Источник — http://www.nationalcard.ru/guide_country107.html
9.Сироткин Д. Разработка стратегии развития компании // "Газ России", сентябрь 2010 г. — http://www.altrc.ru/?p=libr_card&item_id=964&group_id=20
10.Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. – М.: «Тандем», 2008.
11.Стратегическое планирование: простые инструменты решения сложных задач [Электронный ресурс]. – Режим доступа — http://www.improvement.ru/bibliot/decision/decision05.shtm.
12.Сущность и функция стратегического планирования. Источник — http://www.barmashovks.ru/page104/page191/index.html
13.Уткин Э.А. Бизнес-план компании. — М.:ЭКМОС, 2009. – 512с.
14.Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент / Фатхутдинов Р.А. — СПб.: Питер, 2009
15.Щиборщ К.В. Разработка стратегии развития промышленной компании // «Экономика и коммерция». – 2009 г. — № 4. – С. 21-29