Отчет по практике по предмету: Гостиничное дело (Пример)
Содержание
Содержание
Введение………………………………………………………………………….3
1. Дневник практики……………………………………………………………..5
2. Отчёт…………………………………………………………………………..11
2.1. Общая характеристика хостела «Bed&Bike»………………………………..11
2.2.Организационная структура хостела «Bed&Bike»…………..…………….13
2.3. Характеристика выполненного индивидуального задания………………15
Заключение………………………………………………………………………19
Список использованных источников………………………………………….20
Приложения……………………………………………………………………..21
Выдержка из текста
Введение
Преддипломная практика, как часть основной образовательной программы является завершающим этапом обучения и проводится после освоения студентами программ теоретического и практического обучения. Практика способствует закреплению и расширению знаний, полученных в процессе обучения, и реализации их в условиях самостоятельного выполнения профессиональных функций в подразделениях предприятия туризма.
Цель преддипломной практики ‒ определить степень профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности в соответствии с общей программой преддипломной практики и осуществить сбор и анализ материалов для выполнения выпускной квалификационной работы (дипломного проекта) в соответствии с индивидуальным заданием по практике.
Основные задачи практики – апробировать основные положения дипломной работы и составить итоговый письменный отчёт, в котором должны быть отражены итоги деятельности во время прохождения практики.
Представленный отчёт является результатом прохождения преддипломной практики с 3 февраля по
1. марта 2014 года в туристском хостела «Bed&Bike».
Методы исследования во время практики ‒ наблюдение за работой организации, общение с работниками, анкетирование клиентов, мониторинг СМИ, анализ Internet- сайта и существующих рекламных материалов.
Основой для выполнения отчёта являлись фактические данные о деятельности предприятия, внутренняя документация хостела «Bed&Bike».
Задачи индивидуального плана практики поставлены исходя из деятельности хостела «Bed&Bike» и темы дипломного исследования практиканта: «Хостел-бизнес как средство развития бюджетного туризма в Санкт-Петербурге». В процессе прохождения преддипломной практики было необходимо:
• проанализировать экономико-управленческую деятельность хостела «Bed&Bike»;
• изучить номенклатуру предлагаемых услуг и дать характеристику основным видам деятельности хостела;
• проанализировать основные показатели функционирования и развития организации, определить финансовые результаты деятельности предприятия;
• рассмотреть организационную структуру предприятия, функции существующих подразделений;
• ознакомиться с технологиями обслуживания туристов;
• проводить консультации и работать с постоянными и потенциальными клиентами;
• участвовать в подготовке информативных изданий об организации (рекламные буклеты, брошюры, информативные листы и т.д.);
• по мере возможности разработать рекомендаций и предварительные меры для повышения эффективности работы данного предприятия;
• осуществить сбор, систематизацию, обработку и анализ необходимой информации и иллюстрированных материалов для написания отчёта и дипломной работы.
Для проведения маркетингового исследования, включенного в дипломную работу, дипломным руководителем были определены следующие задания: исследовать предложения хостела «Bed&Bike» для малобюджетной аудитории, рассмотреть инфраструктуру туризма, задействованную в молодёжных туристских программах, разработать анкету по изучению спроса и туристских предпочтений и провести опрос по данной анкете среди клиентов хостела.
Список использованной литературы
Список использованных источников
1. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе / Е. В. Агамирова. – М. : Дашков и Ко, 2007. – 180 с.
2. Котлер Ф., Боуэн Д. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Ф. Котлер. – М. : Юнити-Дана, 2007. – 1046 с.
3. Хостел "Bed&Bike" [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://www.bedandbike.ru/, свободный. – Загл. с экрана.
