Пример готового реферата по предмету: Экономика
Содержание
Введение
Организация работы производственных цехов в баре класса «люкс»
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
В зависимости от объема услуг, предоставляемых комфортности и форм обслуживания современные бары делятся по оценочным категориям на: люкс, высший, а по ассортименту напитков, которые реализуются — на коктейль-бары, коктейль-холлы и др.
Бары люкс отличаются высоким классом архитектурно-художественного оформления торговых помещений и технического оснащения, изысканностью интерьера, высоким качеством обслуживания, широким ассортиментом напитков, отечественных и зарубежных, богатым выбором фирменных изделий и блюд.
Цель реферата – анализ организации работы производственных цехов в баре класса «люкс
Список использованной литературы
1. Главчева С. И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общест-венного питания : учебное пособие / С. И. Главчева, Е. И. Коваленко ; Новосиб. гос. техн. ун-т. — Новосибирск, 2011. – 402 с.
2. Ефимова О.П Экономика общественного питания. Учеб.пособие /Под ред. Н.И. Ка-бушкина.- 6 -е изд.,испр. — Мн.: Новое знание,2008. — 348 с.
3. Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Экономика предприятий торговли и общественного пи-тания. 2-е изд. — М.: КноРус, 2008. — 400 с.
4. Сергеев И. В. Экономика организаций (предприятий): учебник для вузов по экономи-ческим специальностям / И. В. Сергеев, И. И. Веретенникова ; под ред. И. В. Сергеева. — М., 2007. — 552с. — Рекомендовано УМО.
5. Фатхутдинов Р.А Организация производства: учебник для вузов /Р.А. Фатхутдинов. – Изд. 3-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2008.– 544 c.
