Пример готового реферата по предмету: Реклама и PR
Содержание
Сбытовая деятельность ресторана основана на реализации продукции, включая и продукцию собственного производства, а также обслуживанием населения до и во время потребления этой продукции. Различие сбыта и сбытовой деятельности, как раз и заключается в том, что сбыт заканчивается при расчете за приобретенную продукцию,
Понятие сбыта в маркетинге раскрывается с двух позиций: в общем понятии — как единый процесс предоставления продукта от производителя к конечному покупателю (потребителю), и частном, упрощенно – продажа .
С вязи и отношения между участниками рынка настолько разнообразны, что отношения между продавцом и покупателем реально анализировать как единую цепь множества каналов распределения посредством которых товары и услуги идут от производителя к потребителю.
Организация сбыта товара определяет пути перемещения продукта от изготовителя к клиенту. Существует прямой сбытовой путь — через торговлю и путь сбыта при помощи посреднических услуг, Большинство производителей предпочитают выбор второго пути. В результате такого предпочтения, производитель создает свой, оригинальный, канал (каналы) распределения товара.
Решения по распределению сопряжены с постоянными установками на долгосрочную перспективу, и носят стратегический характер.
Деятельность по сбыту продукции в ресторанах вплотную связана с его маркетинговой политикой.
Важнейшим направлением деятельности маркетинговой службы предприятия является разработка и реализация сбытовой политики в системе маркетинга в едином комплексе с товарной, ценовой и коммуникационной.
Значение сбытовой работы предприятия определена следующими позициями:………..
Выдержка из текста
Актуальность темы данной работы и выражена тем, что с появлением растущей конкуренции на рынке ресторанных услуг и совершенно новой требовательности клиента, основное значение в работе данного сектора приобрели мероприятия, связанные с привлечением и сохранением лояльности потребителя.
Продвижение (раскрутка) ресторана основана на совокупности различных приемов по доведению информации о ресторане до клиента (реальных, либо потенциальных) и стимулированию стремления воспользоваться предложенными услугами. Такие приемы направлены на установление связи с целевой аудиторией. К ним относятся реклама, стимулирование сбыта, персональные продажи и пиар.
На данный момент наибольшей популярностью пользуется метод стимулирования. Он действует как усиление временного характера интереса клиента к ресторану и является краткосрочным инструментом, употребляемый для того, чтобы побудить клиента действовать. Стимулированию сбыта характерно применение стимулов и вознаграждений, которые должны подтолкнуть выбор клиента в пользу Вашего ресторана. Стимулирование сбыта способствует кратковременному увеличению объема сбыта, поэтому действие этого приема должно быть ограничено временем. Для понимания необходимости применения приемов стимулирования нужно определить область задач, для решения которых уместно их использовать:
- выравнивание временных изменений сбыта.
- кратковременное привлечение интереса потребителя по случаю какого-то события, либо в качестве противопоставления акции конкурентов.
- поощрение и мотивация потребителя, а может быть посредников и своего персонала).
Теоретическая значимость работы обуславливается тем, что изложенный материал может быть использован, как серьезная «опора», при изучении вопросов стимулирования сбыта в ресторанной деятельности.
Практическая значимость работы видится в том, что проанализированные методы увеличения продаж могут быть использованы на практике, допустим, начинающими рестораторами, либо сотрудниками маркетинговых служб ресторанного бизнеса.
Цель исследования заключается в изучении процесса стимулирования сбыта в ресторанной деятельности.
В связи с этим, объектом исследования является система методов стимулирования сбыта. Предметом, выступает маркетинговая деятельность на предприятиях ресторанного бизнеса.
Список использованной литературы
1. Безрутченко Ю. В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие. 2-е изд. М.: Дашков и К, 2013. — 232 с.
2. Бесчастнов В. М. Маркетинг персонала в сфере обслуживания // Управление персоналом. — 2013. — № 15. — С. 63-67
3. Буари Ф. А. Паблик рилейшнз, или стратегия доверия. М. : ИНФРА-М, 2001. 178 с.
4. Бутко И. И. Маркетинг в туризме: учеб. пособие. 2-е изд. М.: Дашков и К, 2013. — 416 с.
и т.д
