Содержание
При анализе обычных продуктов питания в Швеции было установлено, что общий объём выбросов газов на говядину составляет до 230 кг эквивалента диоксида углерода на кг говядины. Был сделан вывод, что гораздо более эффективно получать белок из растительных, чем из животных источников, и что говядина является наименее эффективным способом производства белка, гораздо менее эффективным, чем овощи, такие как зеленые бобы или морковь. Потребление 1 кг домашней говядины по выбросу газов сходно с поездкой на автомобиле на расстояние ~ 160 км (99 миль).
Во многих частях света «традиционное» животноводство (фермы) заменено на индустриальное, где присутствует такое явление, как «концентрированное кормление». Кормление домашнего скота и навоз вносят свой вклад в различные экологические проблемы, в том числе в проблему парниковых газов. Корма производятся
на основе сои и кукурузы, для выращивания которых интенсивно используют удобрения и гербициды.
Выдержка из текста
Сегодняшнюю экологическую ситуацию в мире можно охарактеризовать как близкую к критической. Среди глобальных экологических проблем можно отметить следующие:
— уничтожены и продолжают уничтожаться тысячи видов растений и животных;
— в значительной мере истреблен лесной покров;
— мировой океан не только истощается в результате уничтожения живых организмов, но и перестает быть регулятором природных процессов;
— атмосфера во многих местах загрязнена до предельно допустимых размеров, а чистый воздух становится дефицитом;
— частично нарушен озоновый слой, защищающий от губительного для всего живого космического излучения.
Причин происходящему много, но одной из главных является мясная индустрия, выросшая за последние 50 лет в 4 раза и продолжающая расти.
Список использованной литературы
1. globalagriculture.org: Сельское хозяйство на перекрёстках
http://www.globalagriculture.org/report-topics/meat.html
2. Департамент Сельского Хозяйства США
http://www.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf
3. Станфордский Институт Окружающей Среды https://woods.stanford.edu/environmental-venture-projects/consequences-increased-global-meat-consumption-global-environment
4. Программа Окружающей Среды CША
http://www.unep.org/pdf/UNEP-GEAS_OCT_2012.pdf, http://www.unep.org/Documents.Multilingual/Default.asp?DocumentID=628&ArticleID=6595&l=en
5. Национальное Общественное Радио http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/06/27/155527365/visualizing-a-nation-of-meat-eaters
6. Worldwatch Institute http://www.worldwatch.org/global-meat-production-and-consumption-continue-rise-1, http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock and Climate Change.pdf
7. onegreenplanet.org http://www.onegreenplanet.org/news/meat-industry-causing-increased-levels-of-pollution-time-to-go-demitarian/
8. Wikipedia, свободная энциклопедия https://ru.wikipedia.org/wiki/Обезлесение, https://ru.wikipedia.org/wiki/Население_Земли
9. Программа Окружающей Среды CША
10. РБК Рейтинг http://rating.rbc.ru/article.shtml?2007/07/27/31574564
11. Международный Институт Исследований Стратегий Питания http://www.ifpri.org/publication/world-food-prospects-0?print
12. Организация Объединённых Наций по вопросам Питания и Сельского Хозяйства. За мир без голода. http://www.fao.org/docrep/007/y5019e/y5019e03.htm
13. Компании и рынки http://www.companiesandmarkets.com/News/Food-and-Drink/Global-meat-market-to-double-by-2020/NI6120
14. Люди за этичное обращение с животными http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/meat-environment/